1996:从行政总厨开始 第188节

  “那个啊。”他淡定的夹起一筷子青菜。“以前睡过一次,就是酒吧那天晚上。”

  “现在她在小马的公司上班,是计算机系的。”简单介绍了一下谭雯的身份他也没放在心上。

  露水姻缘罢了。

  “乖乖,还是阿虎本事,大学生都上赶着睡。”柳蓉蓉瞪大眼睛。

  男人出轨她会生气,毕竟她是个正常女人,但出轨的是大学生完全不一样。

  她的潜意识里大学生都很高级,让阿虎热到就是赚到,甚至都想看看阿虎是怎么欺负人家的。

  “老公,这个你要带回家吗?”温澜瞥了李冉冉一眼,家里已经有个大学生了,谭雯进家门对李冉冉的威胁最大。

  “不带,她家里挺有钱的,乱搞的话我怕被人沉到海里。”

  “你还知道啊。”一众女人都松了口气。

  家里现在四个刚刚好,大家关系都不错,再多一个她们都不知道该怎么相处了。

  “呵呵,今天心情好,不说那些,吃完我送你们回去休息。”他乐颠颠的举起饮料,“咱们干一个。”

  “嗯嗯!”大家也给他这个一家之主面子,一起笑嘻嘻的陪着喝了一杯。

  ........

  女人怀孕的事儿自然让他高兴,但工作也不能落下。

  今天二店试营业他下午就过去了。

  先是检查后厨备货和展台,这边的师傅们都在一店培训过,还有许多老手过来,大致是没什么问题的。

  但以防万一汪总还是决定先试营业两天。

  试营业就是对内测试上菜流程、人员配合的稳定性,如果出现偏差及时调整,对外测试市场反应、收集首批顾客的真实体验与意见。

  给的优惠力度也大,今天全场六折,一部分熟客和汪总的朋友直接送2000块的菜金。

  相对应的,今天上菜如果出现错漏这些客人也会担待一下,吃完后再给个中肯的建议。

  毕竟新店开业谁也不知道会出现什么幺蛾子。

  等到了五点和汪总一起站在门口迎接客人。

  “方总可算来了,今天可得靠你给我们酒楼把把关。”

  “哈哈,我今天来可是奔着牛肉的。”

  “哈哈,小牛三点才杀的,牛头肯定给你留一个。”

  汪总笑吟吟的招呼着人往里走。

  这边秦局长也过来了,陈芝虎立刻上前。

  “秦叔,今天都安排好了。”对方算是家里长辈他肯定要精心安排一桌合适的菜肴。

  “汪总有本事啊,这么大个店说开就开了。”秦局长笑着说道,“你们二店争取做的更专业一点,回头我让人过来写几篇稿子。”

  南海国宾现在是当红炸子鸡,市里一些卫生单位都发了好几次通稿,陈芝虎几篇行业条例都开始正式施行,他肯定多多关注。

  “呵呵,一定!”

  亲自把人引领到三楼包厢倒好茶水,陪着聊了几句他才下去。

  店里愈发热闹了。

  主要是今天折扣够猛,许多老饕过来了。

  “黄经理,晚上包厢订桌控制在30桌以内。”他找到吧台的大堂经理。

  今天试营业总不能搞太多的菜,食材备货不足,但看今天这架势估摸着得破30桌了。

  “明白!”黄浮生点了点头,脸上有着振奋之色。

  在体制内还不觉得,来鹏城才知道有钱人原来这么多,钱这么好赚。

  刚刚他陪着去点了一桌菜,咸心鲍每人一个,一万来块钱可是他两年的工资呢,这还是打过折的价格。

  汪总也从楼上下来了。“阿虎,你先回去盯着,阿卿毕竟刚过来。”

  “行,我现在过去。”他点了点头,衣服都懒得换了,直接开车走人。

  ........

第252章 算计

  与此同时,某个茶楼里,一个中年男人看着手上的单据沉默半晌。

  “四哥,这是南海国宾四个月的单据,刘小姐说她亲自去财务室复印的。”

  “我知道。”男人眉头越皱越紧。

  “那下一步是不是该挑拨关系?刘小姐说她愿意牺牲一下,让汪华和他起间隙。”

  “阿德,这个陈厨不简单啊。”

  .......

  中年男人名叫李常四,南国大酒楼老板,和老汪一样在珠三角是坐地虎,在东莞的实力不可小觑,就连太子酒楼都有他的股份。

  陈芝虎的声名鹊起让不少餐饮巨鳄都闻到了味,这是一个真正能给酒楼带来巨大改变的厨子,谁能和他合作,就算经营不善也很难亏钱。

  而且根据调查资料显示,“陈厨”真正擅长的是服务。

  从菜肴出品到上菜,乃至包厢设计、人员培训都极其专业。

  汪华的运营很牛逼吗?

  业界内对他的评价就是舍得花钱,懂“土豪”的心思,论运营手段他甚至在珠三角排不上号。

  原本的南海国宾一年营业额不过3000万,净利润千万不到,还要和别人分润一部分。

  别人最多称呼一声“汪老板”,珠三角热钱无数甚至都上不了一些正式台面。

  但短短几个月时间他摇身一变成了餐饮界新星,“去南海国宾请你吃顿饭”也成了生意人之间比较有诚意的请客方式。

  普通人看到的是汪总的成功,而真正的餐饮老板们看到的是背后的“陈厨”带来的服务提升。

  来南海国宾吃饭的可不仅仅是生意人,他们餐饮同行低调过来学习的也不在少数。

  这么一个能人,想挖走的不在少数。

  可汪华别的不说,是真特么能给钱啊,分红按月给,这就特么离谱了。

  别说内地,李超人的秘书非营利性挖人都得考虑薪资问题。

  不是说陈芝虎值不值超过200万的薪水,而是一个大酒楼要考虑的地方太多了。

  这么高的薪水把人挖来其他高管要不要加工资?内耗起来什么酒楼都得倒。

  稍微有个脑子的老板都不敢开太猛的价格。

  珠三角不少老板都在骂汪总是个傻逼,开这么高工资做咩啊?

  因为他拔高了大厨的天花板,加快了厨师的工资涨幅,年后厨师提工价已经是必然的结果。

  更让人头疼的是,他们该怎么挖“陈厨”?

  目前李常四想到的办法就是让陈芝虎和汪总有嫌隙,最好是做个局让矛盾爆发,然后他提前布局笼络,再给点年末分红权。

  “陈厨”值得他花这么大功夫去挖,哪怕短暂干个一两年,帮他把几家酒楼好好提升一下都划算。

  但仔细看完单据他不得不承认,汪华那个叼毛真的是遇到宝了。

  “四个月的单据,只要是报销支出这个陈厨全部都留下凭证,甚至连商家的联系方式都留下了。”

  “做事细致到这种程度,没有在店里搞过任何外快,我是老板我都舍不得放弃和他合作,更何况厨房核心团队都是他亲自招过来,一个女人分量不够。”

  刘玉卿不过是汪华小时候的一个玩伴,就算陈芝虎把人搞上床他顶多绯腹两句。

  一个女人和酒楼每个月几百万盈利相比屁都不是。

  “那就算了吗四哥?当年咱们兄弟进去那个汪老头也有一份功劳,一辆车可解不了恩怨。”阿德咬着牙说道。

  李常四翻身之后老汪特地让人送了一辆桑塔纳,面子上算是过去了,可伤了的“里子”挽不回来。

  “我知道。”李常四摇眼眸子里有着些许阴沉。“让刘玉卿专门汪华搅在一起,现在他猛火烹油,我们要添一把火。”

  大家“上了台面”不会用下作手段,但不代表他真的会忘记曾经的恩怨。

  原本南海国宾一家店铁桶一块他没法下手,现在开分店破绽也就多了,有机会他肯定要上去咬一口。

  “好!”

  “那个陈厨也要拉拢一下,万一汪华飘了还是有机会把人挖过来的。”李常四冷笑一声。

  .......

  晚上八点半,陈芝虎送完一部分熟客就准备去二店,不过临走之前还是去财务那边要了一份年夜饭订单信息。

  南海国宾一轮是70桌,三轮年夜饭总共210桌,不过目前就第三轮订大半满了,一轮二轮还差挺多的。

  “小徐,回头你给客户电话回访一下,看第三轮订单能不能匀一部分订到到二店。”

  “明白!”

  “撤了啊!”他挥了挥手就要出门,小徐赶紧说道:“陈厨,跟你讲个事儿。”

  “今天刘经理把店里九月份到现在的支出单据都复印了一份。”

  身形一顿,他皱了皱眉,怎么刚好和自己入职一样。

  “我知道了。”对方代表着银行和城建,打印支出单据完全合理他也不好质问。

  而且他自忖问心无愧,从来没有在店里搞过钱。

  .......

  一路开车来到二店,这里基本都结束了,楼上就剩六个包厢还没走。

  刚过来他就把所有菜单收集起来,又拉着汪总和其他管理层碰头。

  首先就是听客诉,这几天试营业肯定要找出酒店缺点的。

  “菜口偏淡?”陈芝虎有点无语,“四个客人反应淡了,那你们今晚就真的出问题了。”

  “主要是怕晚上翻车,特意让师傅们减少了一点盐味。”吴师傅叹讪讪的低下头,老廖同样不吭声。

  他们俩都想在二店站稳跟脚,所以今天特意吩咐的。

  看到两人的反应陈芝虎也不好多说重话,“今晚来的许多客人都是老饕,菜淡了确实不能全怪你们。”

  语气一转,他稍微提高了一些嗓音,“但我们做高端餐饮要敢于给味儿。”

  “都做的不咸不淡,客人凭什么记住我们的菜?”

  “盐是百味之首,这句话不用我强调吧?”

  做高端招待许多师傅生怕搞砸了不敢给味,其中淮扬菜是重灾区,高端菜清一色软烂的咸鲜口,吃着一点意思都没用。

  陈芝虎做招待完全不一样,他就是要给味,哪怕霍老来了都是如此。

  除非咸的明显,不然大佬是不会和你一个厨子或者老板计较的。

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