夏天在厨房烧菜烧到要吃人丹顶住，凭啥把钱借出去给别人创业？他自己买车还缺钱呢。
“还好，我没你这个烦恼。”陈芝虎嘿嘿一笑，他老家的乡亲都断了联系。
厨房要是谁借钱直接去财务办公室支取工资就行。
“我记得你家小孩儿快上初中了吧？要是没学校上就去找汪总，他认识教育局的朋友。”
“嗯，我和汪总提过了，说是明年放暑假就转过来。”说到小孩上学的事儿吴师傅脸上有着振奋之色。
大城市的教育资源比乡镇中学好多了。
两人闲聊了几句，廖师傅又拿着两张纸进来了。
“陈厨，吴厨，又有两个人说年后不来了，工资上怎么讲？”
这也是正常现象，甚至有些工资不要的，过个年人换个场子拿更高的工资。
厨师还好，服务员过年在家可能相个亲就不来了，厨师好歹有养家的压力。
“哪两个？”陈芝虎稍微关注了一下。
“阿德和他徒弟，我听下面人讲好像是有人打电话挖人，具体的还不知道。”廖师傅简单讲了下两个人的信息。
这两个都是粤菜师傅，在店里也就上了两个月班，没想到居然又不干了，简直就是神经。
“工资压到明年发。”他淡淡说道。
阿德他有印象，手艺还行，刚过来就给他开了3800的工资。
没想到两个月都坐不住，估计又是去哪发财。
“好的。”
每个月发工资都是十五号，这个月的工资年后发，现在肯定不合适。
现在如果发工资的话，年后得少一批人。
不多会儿阿德就敲响了办公室的门，看到陈厨也在缩了缩脖子。
“去哪家发财啊？”陈芝虎递了一根香烟过去，自己再次点上。
“那个......”他嗫嚅着说道，“去惠州的一家海鲜酒楼。”
“能让你年后拿到工资已经是给你面子了。”他起身拍了拍他的肩膀，“厨房的规矩就是提前打辞职报告，这点不用我多说吧？”
随时打辞职报告就能走人，那酒楼还干个屁啊。
“喔，我晓得了。”吴师傅他还敢争辩两句，陈厨在他是真不敢吵闹。
“行了，出去做事吧。”他挥了挥手。
这种小插曲根本不用他处理的，吴师傅可不是软柿子，只是这些粤菜师傅一时半会还不服管理罢了。
“老吴，这边要是哪个粤菜师傅做的不好明年你开几个杀鸡儆猴吧，我年后还有人过来。”
吴师傅想了想，重重点头，“好！”这样一来他对厨房的掌控力肯定更强。
“包括我这边的同门也一样，做不好菜你也跟我讲，我亲自来骂。”
“要是不服管教，你直接当场把人开掉。”
.......
下午，再次送柳家姐妹到机场。
实他有些想把柳家姐妹俩留下的，一起在家过年也不错。
但柳蓉蓉坚持要回去.今年带一笔钱回去给妈老汉儿，顺便看看阿弟，明年就不回去了。
两个女人独自回家他不放心，辗转打了电话到柳蓉蓉家里，直言让老俩口去机场接人，他给包了个大红包。
老俩口立刻欢天喜地答应下来。
他们知道两个女儿在鹏城跟了大老板的事儿，心里一点都不介意，拿到手的钞票才是真的。
而且女儿肚子里还有了大老板的娃娃，以后肯定还有钱拿呢。
“回去以后少打点麻将啊。”带着两个女人来到候机室，他不放心的叮嘱了一句。
四川婆娘打麻将确实是无解，刻在骨子里的爱好。
柳蓉蓉在酒楼也没少打。
“晓得嘛，我耍小一些的。”柳蓉蓉快活的抱着他的胳膊。
今年赚大钱了，男朋友也有本事，回去可以好好显摆一下。
柳莹莹抱着他的胳膊有些舍不得，她是第一次享受到有人依靠的滋味儿。
不管她想要什么东西和姐夫撒个娇就有了。
生病的时候那么绝望，姐夫过来三两下好像一切问题都解决了。
“回去你爹妈再打你们就跟我讲，明年不回去了。”
“晓得，劳资也不是好欺负嘞。”她得意的昂了昂脖子。“再说哈，我手上有钞票，他们欢迎还来不及呢。”
“姐夫，要不我过年不回去，陪你在鹏城过年吧。”柳莹莹突然抬起头。
她一点都不想回去过年，家里吃的差，冬天冷死人了，哪有在鹏城舒服。
姐夫过年就一个人还没人陪呢。
“不得行，我们要回去一趟。”柳蓉蓉立刻反驳，“妹儿你听我嘞。”
“妈老汉儿再不是人也把我们养这么大，哪家娃娃小时候不挨揍噻。”
原本她就没准备过回去的，手上有钱在哪都能过得舒服。
但她快要当妈妈了也懂了点事，自己姐妹俩要是跟家里断联系，以后娃娃问起咋子说。
还有阿弟，妈老汉儿偏心，但阿弟人不坏，就是有些不懂事。
回去拿些钱给家里做房房，以后给阿弟讨老婆。
以后娘家好歹有人在。
“老公，我就今年回去这一次，以后过年都陪你！”她认真的说道。
今年过后以后跟家里就是亲戚了。
“我知道，你照顾好莹莹。”
........
第286章 年夜前夕
送走了三个女人，温澜最近也不能过来。
越是接近结婚两人越不能在他这过夜，家里可就真剩他一个人了。
徒弟们该回去的也回去了，不过阿生和徐大春两人留了下来。
他们家离得近，过年忙完了再回家就是了。
一个人孤家寡人他几乎都呆在店里，偶尔回去洗个澡，衣服白天温澜过来帮他洗。
厨房的人少了，管理们就该上岗干活儿了，哪怕他这个总厨都开始每天炒菜，两家店哪边忙去那边。
总厨要会吹，把一道菜的讲究之处说给老板听，说给客人听，给予他们情绪价值。
但你不能只会吹，关键时刻必须要顶上去。
店里管理层全部在岗，一个个都拿着勺子上灶。
换了徐大春帮他打荷，陈芝虎立刻体验到大春和李鹏飞的差距。
做事要他都吩咐仔细才能做好，不是说他懒，而是做事时间太短，眼里的“活儿”还没练出来。
大师傅烧菜都是锅上一个，小灶几个个，甚至水池子还冲水一个，随时可能上菜。
李鹏飞打荷的时候能预判到他下一步会上哪个菜，提前准备好需要的东西。
就这一点，眼里没“活儿”的学徒起码要半年功夫才能做到。
需要的是多观察多思考，时间久了对师父的烧菜习惯、出品要求理解透了，师父不在就能直接干。
徐大春要他提前喊一声接下来出哪个菜，然后他再准备。
有时候陈芝虎忘记喊了就没东西用。
虽然有时候被气到了，发两句飙叼人，叼完之后他还会仔细给他解释怎么去预判师傅的动作。
当初收几个徒弟的时候他已经预料到这种情况，大春憨憨的，学的慢，但也能在身边带时间更久。
多教教就好，李鹏飞这样机灵的学徒本身在厨房就很少见。
.........
“二店的鸡送过去没？”
“送过去了。”
“阿生，把你燕鲍翅间的六个大桶都给我拿过来。”
“收到！”
厨房热火朝天的忙着，这会儿已经是晚上八点，明天就要过年了，此刻全力备货中，晚上得有人熬夜才行。
陈芝虎正在给鸡焯水，一店这边180份老鸡汤，炖190只鸡，光是焯水就得开两个“巨锅”。
老鸡焯水完毕拿到后面托盘，然后杂工帮忙把上面残存的毛拔掉，再依次码放到大桶里。
人家杀这么多只鸡送过来都是滚筒拔毛的，肯定拔不干净，还得二次处理。
后面还有两口大锅在专门烧开水。
一锅鸡捞出，又放了六只生鸡到锅里，他转过身跟着一起拔毛。
鸡烫的大家龇牙咧嘴，但就得趁热拔。
拔完鸡毛压一下，把脊骨压开，然后把脑袋往后一别，桶里码放好。
陈芝虎这边又给桶里加了一点盐，杂工往里面加开水。
这道菜就放一点盐底口，什么都不用放，炖到微微有点烂即可捞出来用托盘装好。
炖鸡是不需要放姜的，只要火候到了，炖出来纯纯是鸡香味儿，一点腥气都没有。
三十多只老鸡炖出来的一桶汤到时候能把人香迷糊。
后面小白也在带人搞陈皮红豆沙，这道菜是粤菜年夜饭必备菜之一，制作起来也麻烦。
陈芝虎都有点想念半成品红豆沙了，这玩意从工厂出来的豆沙又甜又糯，厨房加工的时候加点陈皮水就行。
现在还得自己费劲巴拉做半天，还没人工厂做出来的细腻。
水台师傅正在杀鱼，红烧鱼提前杀好之后不打鳞片，直接送到冰鲜的冰箱里。
清蒸的鱼要等到明天烧，明天水台肯定很忙。
凉菜师傅那边也在准备凉菜，还顺手煮了一锅茶叶蛋，这是明天他们自己吃的。