说完一口把鱼肉包入嘴里，咀嚼后吞了下去。
“这家店的鳜鱼还烧出来蒜瓣肉，肯定是冰鲜之后再爆腌十分钟的，做法很讲究了。”
作为同行，去饭店差了也不会拆台，但如果人家烧的好肯定要仔细夸一夸。
互相给面子嘛。
这不，他刚说完边上的食客就搭话跟着一起夸赞。
“孙大厨可是国宾馆出来的老师傅，他家（ga）炖鱼头怎么吃就不厌。”
“老孙的红烧杂鱼好吃的一比，我哪哈（每一次）来都要点一锅子。”
漂亮话不要钱似的抛出来，明显这边的食客对菜都很满意。
又有人讲话：“八千块钱一个月可请不到人家，小伙子，老孙早就有人开一万块钱了哦。”
“呵呵，是我想岔了。”他也没反驳，低着头继续吃饭。
别人请孙师傅可能是看他国宾台师傅的名声，但南海国宾不需要这些名头，他就是最响亮的名头。
南海国宾现在招人只看人效（人力投入与业务产出的比例）。
目前来讲，不上管理岗的烧菜大师傅最高就是八千块，再多就不合适了。
周二毛能多拿一点主要是因为他是从澳门回来的，能带一些澳门菜回来。
也就烧味、卤味、燕鲍翅师傅可以开高一点，人效在那摆着。
继续吃菜，红烧鸭子带了一点麻辣口感，口稍稍有点重。
而且里面应该放白芷了，他能吃出来一点点味道。
鸭肉性凉，带一点白芷可以中和凉性，顺便去除腥臊。
总的来说今天这三道菜还算满意，但没什么特别的。
因为这三道菜南海国宾也能烧出来，而且食材更好，大师傅手艺不比这家差多少。
一大碗饭吃完，他又要了一碗饭，三人继续吃着。
“你们喝不喝酒？”
“陈厨你喝就是，我们不喝。”小楼摆了摆手。
出来的时候汪伯就打过招呼，他俩一滴酒都不能碰，必须要保护好陈厨的安全。
“服务员，来一瓶茅台。”
“好的。”服务员先是拿了单子过来。
“老板，我们这边的茅台有当年的和年份窖藏，最高有20年的，你要哪种？”她也是看他比较有钱才这样说的，普通客人点茅台都是当年的货。
“二十年的多少钱一瓶？”陈芝虎眼睛一亮。
二十年的茅台啊，上次在师傅那边喝真是难忘。
酒质粘稠饱满，入口丝滑，喝多了都不带头疼的。
现在就算在珠三角也很难喝到，也就他师傅手上有一批货。
“1200一瓶。”
“？？？？？”
他懵逼的抬起头，二十年的茅台这么便宜吗？
珠三角二十年的茅台私下收货都一千二三了，老汪偶尔搞到老茅台放店里卖都是2888一瓶。
“给我上一瓶二十年的。”他要验货。
如果确认是二十年的，他准备把这家饭店的年份窖藏全给清了。
就算南海国宾不要他自己出钱买都行，太特么便宜了。
这玩意比买茅台股票都靠谱。
86年以前的茅台属于计划管控物资，市场上根本不流通，当时必须要有外汇券才能买到，要不然就是招待食宾馆有货。
现存的老茅台也就黄永华这种招待宾馆老师傅有，普通人想收都要看运气的。
“好嘞！”服务员点点头就去找老板拿钥匙去了。
第339章 小杆子叼的一比
正在烧菜的孙师傅得知有人点老茅台只能把锅丢给徒弟，先去仓库拿茅台。
他这家店档次一般般，食客以小老板和小生意人为主，买老茅台的人还真不多。
“老板，我听这桌客人好像是厨师，夸了您的菜好吃，还说如果挖您去鹏城的话能开八千块。”趁着拿酒的功夫，服务员把听说到的讲了一下。
“他也是厨师？”孙师傅从角落里拿出一个带着灰的箱子，徒手掰开，然后从里面抽出一瓶老款茅台出来。
“嗯，边上的客人叫他陈厨来着。”
“知道了，酒拿过去。”他点了点头，心里纳闷，怎么这个年轻厨师这么有钱？
........
老茅台的纸皮已经完全贴合到上面了，红皮膜封非常完整，后面的字体都有点模糊。
不过陈芝虎也懒得鉴定了，直接给拧开，然后倒了一杯。
现在茅台也就几百块一瓶，没人费劲巴拉的造假。
一口抿下去，独特的酱香，还有一点焦糊香，口感非常醇厚。
“正啊！”老茅台的味道喝起来是真舒服。
“陈厨，这瓶酒在我们店里可不便宜。”小楼低声说道，他也感觉到了这瓶酒能挣到差价。
“嗯，等会要是老板愿意清货就全部买了，然后飞机托运回去。”
吃了一口红烧鳜鱼的山芋粉，口感软糯，还吸附了汤汁。
然后再喝一口小酒，爽！
其他桌上基本都是双沟大曲、古井，好一点的上剑南春，茅台酒没看到，包厢里估计有。
一条鳜鱼很快被吃完，鱼头汤也喝了大半，里面的肉都被吃光了。
吃鱼就这点好，不撑肚子，可以畅快的享用。
“小楼，去买单，顺便找一下老板。”
“好的。”小楼拿着包就去吧台那边了。
片刻功夫回来，手上多了个单子。
鳜鱼烧山芋粉：98元
鱼头豆腐炖白汤：98元
红烧麻鸭：58元
茅台：1220元（开瓶费20）
炒汉菜：18元
餐具费：3*2 6元
米饭：5元
今天总共吃了1503，付了一千五。
如果不算茅台的话就是吃了300块，可以说很实惠了。
两个鱼加上麻鸭都算大菜的，而且师傅的手艺也好，绝对值这个价。
可惜他来是为了食材，不是为了体验沿江菜的手艺。
后面的孙师傅此时正忙着呢，听到有人找他只能再次把锅给徒弟，然后穿着工作服来到外面。
“师傅你好，我姓陈，这次过来是对您的酒感兴趣。”陈芝虎见到人率先起身相迎，客气的握了握手。
“叫我老孙就行，我就是手艺人。”孙师傅点了点，接过香烟点上。
得知对方的厨师身份他就没有因为对方是客人而太客气，同行矮人一头谁心里都不舒服的。
“孙师傅，可以问下您店里十年以上的茅台有多少？我想全部买下。”说着他从钱包里面拿出名片递了过去。“这是我的名片。”
上面写着：南海国宾行政总厨，陈家班餐饮管理公司董事长，广东名厨！
“我热，你哈是名厨？”孙师傅瞪大眼睛，“不会搞假滴吧？”
国宾馆才几个名厨，他想评都排不上号，而且私企现在都没资格评这个称号，一瞬间他就怀疑起来。
“我们陈厨可是省港澳厨王，广东商业厅二月份授予称号的。”小楼立刻说道。
“策，我不信。”他摇了摇头，小杆子（叼毛）最多二十五六岁，牛逼吹炸了都不可能评上。
“呵呵，我的称号肯定是没错的。”陈芝虎微微一笑，从包里拿出几份证明身份的报纸。
出门在外这些东西肯定得带着，名厨的称号在餐饮行业还是很响的。
接过报纸，孙师傅越看越匪夷所思。
还真是如假包换的广东名厨，省港澳厨王，热烈的马，这小杆子有毫东西。
其中那个年薪200万更是让他羡慕的一比吊糟，内地工资天花板。
他也服气了，称号或许可以靠背景拿下，但老板真金白金发下来的工资不会作假。
“陈厨是吧。”他干笑一声，态度放低一些，“我库存酒还是挺多的。”
“有多少要多少。”陈芝虎自信的说道。
如果可以他甚至会自己吃下来，不过作为总厨肯定是优先店里的需求。
“我这里大概还有十七箱，都是十年以上的，二十年茅台有两箱，你还开了一瓶。”
这些酒原本是一个招待所的库存，他徒弟是那个招待所的主厨，因为单位发不出工资就用茅台抵工资。
他当时正好开饭店，想着徒弟生活困难他就全部收下了，价格还比市场价低一些。
主要是茅台现在还没有稳定的回收渠道，变现慢，所以能这么轻松收下来。
不过因为他开的饭店档次一般般，几年功夫也就卖了一小半。
“先说说价格吧，合适我就都要了。”陈芝虎拿出纸笔开始算账。
十年份的虽然算老酒，但市面上能买到，不算太稀罕，仅仅是430一瓶。
往上每增加一年他给加30块钱，87年的茅台1000块钱一瓶，不过到了86年的就给到1200了，每多一年给100块。
可惜清江苑这边最多也就86年的，只有十一瓶红胶盖（20年）茅台，剩下的十三箱都是铁盖（87年以后）。
价格算好了，总共是七万出头，他表示身上没这么多钱，先付一万定金，等联系好了飞机托运派人来当面付钱拿货。
这十七箱子酒也没多重，按照现在托运价格不算贵的。
孙师傅自然满口答应，有定金就好。