“我是禅城宾馆出来的，我师父叫黄永华。”现如今他是总厨，把师傅名头拿出来不再是借势，而是相交辉映。
“原来是黄大师的弟子，怪不得。”王经理呵呵一笑，“去年我特意去佛山品尝鲟龙宴还和你师傅聊过呢。”
佛山黄师傅也是厨师界响当当的人物，顺德菜更是粤菜的精髓，哪怕香港的师傅都认这个事实。
有了熟人认识，场内的聊天气氛顿时轻松下来。
“名师出高徒啊，你这一手咸心鲍真实绝了。”
“哈哈，过奖过奖，这道菜今天是第一次出品，还望大家多多指正，后续会继续调整味道。”
“第一次出品么？”古师傅有点惊奇，第一次出品就有这种效果。
“对。”他点了点头，郑重的说道，“因为原材料不太完美的原因，用了一些特殊香料，见谅。”
粤菜里面用乙基麦芽酚就是低人一头，人家拼的是功夫，你上科技算怎么回事。
他很坦诚的说出来也是不想让人诟病。
“那陈师傅要参加这一届的厨王大赛么？如果这道咸心鲍来得及调整味道，厨王称号怕是要被你收入囊中。”杨一帆苦笑一声。
他特意准备了两道鲍鱼菜，也想去拼一拼的，但咸心鲍算是颠覆性的鲍鱼口感改变，那些评委加分必然很凶。
当然，厨王大赛比的功夫，必须要重新熬制。
“厨王大赛规则出来了？”他眼睛一亮。
自家师兄就是粤菜协会的执事，到现在都没消息呢。
不过利苑是粤菜协会单位，早点有消息也正常。
“戴大师他们昨天刚定下了规则，电话应该打到广州了，估计今晚你就能收到消息。”
“这次比赛分为规定菜式+自选菜式，自选菜式可以自己带半成品食材和调味料，但需要提前报备。”
“规定菜式则是30道粤菜随即抽取，十五名评委打分，最高分拿到厨王称号。”
王经理详细说了一下关于比赛的事儿。
自选菜式对方如果拿咸心鲍参加，优势太大了。
“对了，陈师傅，你是怎么平衡咸货和肉卤的冲突的。”杨一帆忍不住问道。
他是真的想学这道菜。
咸心鲍迥异与正常溏心鲍，风味儿丝毫不输。
“我自己盯了三天卤水，差点给我熬死了，确实有点不容易。”
唔，说了等于没说。
对方讪讪的没继续追问。
都是老师傅，陈芝虎如果说多了人家回去就能研制出来。
“哈哈，一帆，以后有空多来交流几次就行了。”王经理揭过话题，“XO酱也不错，这也是您熬的？”
“嗯，这个酱也是受到利苑XO酱的启发，等会我把方子写给古师傅吧。”说话他感觉自己脸上都烧的慌。
这方子就是和古师傅学的，这会儿心里有些过意不去。
古师傅也觉得这个味道和自家的很像，但香味更凸出一点，特别是微微辣口刺激味蕾刚刚好。
“这......”在场之人一愣，刚见面就送一道秘方？
“再过几年大家就是一家人了，这个秘方算是各位来内地欢度国庆的见面礼吧。”
说的是回归的事儿，众人皆是点头，配坐的一个老头儿此时也忍不住开口：“老黄教出的徒弟真是不错，小陈，回头你来澳门永利就call我，我来招待你。”
说着他拿出一张纸，写下自己的电话递了过来。
“您是......”陈芝虎纳闷的接过纸条。
刚刚王经理介绍就是说了个袁师傅，他也没在意。
“我和你师傅算是老朋友，当年一起在佛山学徒的，不过师傅不是一个人。”他笑着说道，“这次不知道你在这里当总厨，也没什么见面礼，这块表送你吧。”
说着他直接从手腕上摘下。
“那不行，袁师傅，这太贵重了。”他赶紧推辞，甚至都想跑路了。
他虽然不玩表，但劳力士还是知道的，要是收下师傅肯定揍他，完了还得把手表给人送回去。
“你别急着推辞，袁师傅和利苑也有一些渊源，就当是和你的XO酱礼尚往来。”说着王经理帮忙堵住他的退路，强行把手表戴上了。
陈芝虎苦笑一声，他是准备把配方还给人家的，结果得了个手表，这下子又欠人情了。
“古师傅，等会咱们下去熬一次酱料吧。”
这次就不能给秘方，得现教才能表达诚意了。
“可以。”
......
第43章 豪横的穷鬼
从包厢出来，手表已经戴上了。
珠三角大师傅戴名表都成了标配，陈芝虎认识的厨师都这样，包括老廖他们手上的表最少都是一万块以上的。
估计是袁师傅看他手上光溜溜的这才送了手表。
他马不停蹄的回办公室打电话。
得赶紧跟师傅讲一声他拿手表的事儿。
“建国和我说了你的XO酱的事儿，拿了也就拿了吧，老袁不亏的。”
“师傅，这个袁师傅到底是何方神圣啊？”
黄永华呵呵一笑，“我和他一起学徒五年睡的都是一张床，这两年还打过电话呢。”
“至于秘方交换，他爹是民国“南天王”陈家的老人，利苑就是陈家创办的。”
“你要是嘴甜就喊人家一声师伯，别喊爷啊，不然我凭空矮一辈。”想到这个他也笑了。
自家这个关门弟子辈分太高，以后出去喊人都得差着辈，不然自己太吃亏了。
“哦哦，我知道了，那手表我就收下了，回头等我有钱了去永利转转。”师傅没追究就没事儿。
看样子两人当初关系确实不错。
“去厨房就去厨房，千万别去前面赌钱啊。”听到这里黄永华赶紧叮嘱了一句。
永利的主业是博彩，吞人不吐骨头的东西。
“我知道，嘿嘿，回头也给您整个大手表戴戴。”
自己现在工资可是高的吓人，这个月草算能拿三万大几千块。
“行啦，没事就挂了。”
......
刚从办公室出来就遇到汪总了。
“怎么样？给你大红包没？”他兴致勃勃的问道。
自家总厨穷的他都想提前发工资了，堂堂行政总厨连个大哥大都没有。
“给了。”他扬了扬手臂，“劳力士大金表，估计十五万港纸以上。”
“嘶！”汪总不可置信的看着那块手表，“怎么给这个？”
十五万的表他也有，但特么吃个饭能打赏这么多？
“包厢里有个阿伯是我师傅的朋友，算是长辈给的见面礼。”
“我说呢，吓我一跳，我都准备再去转转了。”
说完两人都乐了。
不过这手表是长辈送的，他不能变现，还是一个穷鬼。
一个开着皇冠，带着劳力士的穷鬼，真特么够扯淡的。
随后去仓库备料。
秘制酱料他可以传给人家利苑，但肯定不能在厨房传播，这算是他吃饭的家伙事，不是高汤那些能比的。
很快一行人就下来了，汪总亲自招待对方饮茶，剩下古师傅来厨房陪他熬酱。
“干葱蓉300、蒜蓉300克、美人椒沫400克、火腿丝400克.......”他当着人家的面先把料子用天平配了一边，随后递过纸张，上面有XO酱的详细熬制方法，包括每一道料子什么时候下，熬多久，都标注的清清楚楚。
两人一起来到厨房开始熬酱。
此时已经是下午一点半，大师傅们热的不行都去休息了，准备三点再回来上班，国庆节肯定要加班的。
剩下学徒还在干活儿，阿生也在给鲍鱼换水。
“阿生，我再熬一次XO酱，你多看看。”
“收到，师叔。”阿生看到有人跟着一起过来，赶紧把台面收拾了一下。
“这位是利苑的行政总厨古师傅。”
“古师傅好。”阿生立刻上前见礼。
“古师傅，这是我师兄周建国的儿子，也是他徒弟，我带个几年。”说话的功夫他把两斤大豆油倒了进去。
“毒王仙的名号我还是听过的，黄大师教出的弟子都不简单啊。”古师傅微微感叹。
周建国的生猛海鲜造诣也算是粤港澳也是独一档的存在，从选材到屠宰、烹饪，已经形成自己的一套做菜风格。
河豚居几个大师傅都是奔着学本事去的。
XO酱的熬制其实很快，大豆油烧热开始一个个下料。
“花生油要后放，不然有股怪味。”
感觉熬的差不多了，陈芝虎关火下调味，用余温化开就行。
“古师傅，您尝尝，现在香气应该不足，需要陈放一夜，您自己熬制就知道了。”
一番品尝，确认和包厢里的是一样，香气的细微差别他也知道。
“多谢了，陈师傅，以后来香港call我。”古师傅认真说道，他能感觉到陈芝虎很诚心的在教，教的很细。
如果记忆力好的，这一遍就能学会。
“哈哈，都是同胞我就不客气了，等香港回归了，咱们三地同行可得好好交流一下。”
现在的粤港澳比赛都很麻烦，各自要办理通行证，还要和人社局提前报备比赛项目。
等回归之后，这种有助于民族融合的比赛都是全程绿灯，交流起来太方便了。
.......
十分钟后，他回到办公室休息。
晚上还得忙，这国庆七天得多盯着点厨房，特别是粤菜。