“大家看看这个川菜的高汤有什么不一样？”几个学徒合力，把高汤桶抬了出来。
厨房正面的灯光打在上面清澈见底，下面是絮状的鸡肉绒和猪肉绒，上面则是淡茶色的汤汁，一些油花飘在上面还没清理。
一群人围成一圈，看到高汤的一瞬间就觉得这不是凡品。
那种浓郁肉香和清澈汤水形成的强烈的反差太惊人了，甚至就连刘厨他们粤菜师傅都有些惊讶。
“川菜还有这种极品汤？”川菜的没落不是一年两年。
“陈厨，我能尝尝么？”
“每人一碗。”他大手一挥，直接让人拿马兜过来了。
看着眼前的“茶水”，他们纷纷喝了一口，那种极致的肉香弥漫到口腔，看向陈芝虎的眼神都变了。
“这是开水白菜的汤吧？”
“对。”陈芝虎呵呵一笑，“我这是严格按照川菜的法子熬出来的，人民大会堂很多菜用的都是这个汤。”
话一出口，众人无不眼睛火热。
人民大会堂啊，那才是厨师的圣地，什么香港四大厨王拉出来都不够看的。
“以后我们店里的一些清水菜也用这个，四个厨房要用就来打一点。”
“配方等会我写出来，在场的大师傅一人一份，希望接下来大家能多支持一下我的工作。”
这道汤的珍贵不在秘方，而是特殊熬制手法和大量的功夫。
需要大量的功夫去熬出肉香，又要把杂质完全去除。
“陈厨，以后我们湘菜厨房唯你马首是瞻。”吴师傅第一个站出来。
“我们杭帮菜（淮扬菜）也是。”
一瞬间，三哥厨房所有大师傅都归心了。
这种高汤甚至能直接去酒楼卖钱的，陈厨居然让他们人手一份，一下子大家可都欠人情了。
粤菜厨师倒还算淡定，粤菜的各种高汤比川菜高汤更好用，只是没有这种极致的反差感。
但这种极致的反差感才是最值钱的，比如上去一桌白水雪花鲍，客人眼里只有鲍鱼这个主菜。
当他们不经意间尝到白水的一刹那，会给人一种惊喜的感觉。
“呵呵，又搞出什么好东西了？”正在说着话呢，汪总又进来了。
“.......”
陈芝虎差点憋出内伤，怎么老板每次都能精准的抓到他出品的机会，中午刚吃了几个鲍鱼呢。
“老板，陈厨刚做出一种茶水，你尝尝。”吴师傅笑呵呵的用打了一勺给他。
汪总先是皱了皱眉，茶水？
不过高汤倒入马兜的热气一激，那股子香气瞬间就闻到了。
“就是一款高汤，给四个厨房准备的。”陈芝虎解释了一下。
“不错，陈厨你跟我来。”尝到高汤之后他就明白，这又是一道密制汤料，心里更加满意了。
两万五的工资真不白花啊，才两天时间就搞出好几样东西，而且明显后面还有大动作。
两人一起来到办公室，汪总从兜里拿出一个盒子。
“打开看看？”此时办公室多了一个手提箱。
陈芝虎有点疑惑，难道老板要送自己一箱钱？
等他彻底打开箱子，眼中露出惊喜之色。
居然是敦煌集团的全套雕刻刀。
银亮的细雕刃、匀称的圆雕，还有挖、戳、拉各种功能的不同刀具整齐摆放两排，下面则是各种模具。
现在的厨师讲究的是一把细雕刀雕龙画凤，这种成套的刀具内地很少见，而且材料是特殊钢材打造的。
上辈子他去敦煌集团交流的时候被简总送了一套，用了几十年都没换，所以才特意要求老板帮忙买一把。
“东西给你买回来了，这玩意人家不卖，简总得知我们是内地的酒楼特意上门采购才免费送了一套，回头这个人情你自己还啊。”
简总说的是简焕章，已故茶楼大王简翼云的儿子，如今创办的敦煌酒楼在香港可是火热的很。
“好。”陈芝虎直接答应下来。
自己融合菜马上就开始推出了，到时候打着交流的名义送两道就行。
作为融合菜掌门人，上辈子他手上的新菜不要太多，还有各种前辈在千禧年之后创造的菜品呢，根本用不完。
待汪总离开，他稀罕的把玩了一阵子，扭头就去会计办公室。
“小徐，现在巧克力采购价多少？”酒楼的会计是汪总专门请回来的，和陈芝虎差不多大，大家很默契的敬而远之。
“陈厨，店里没买过巧克力啊。”徐会计有点纳闷，厨房买巧克力干嘛？
“晚上打电话问问，让供货商帮我们找找白巧克力，我这有用。”
“哦哦，我知道了，国贸那边就有，明天我上班顺便买。”
“白巧克力要一斤，金币巧克力半斤。”顿了一下，他继续说道，“你可以多买一点点。”
言下之意，你自己搞点福利没问题，别给我少就行。
小徐闻言眼睛一亮。
......
回到办公室，他开始写写画画，买巧克力不是吃的，而是用模具做盘饰。
接下来可得好好设计一下，在盘子上下点功夫。
这个时代的内地厨师功夫硬，但装盘差了港澳的师傅一筹，自己要把这方面的短板给补上。
.......
单章
因为怕你们说我水文字，除非和剧情有关，正常的美食秘方我会一笔带过。
有的会写在“作家的话”里面。
你们如果想要什么美食的制作方法可以在书友圈留言，能公开的我会公开（一部分我没得到授权，一部分我不懂其中的细微变化）。
“八宝葫芦鸭”是舌尖3的一道美食，当时在四季春酒店制作，有幸参与。
后面还有几道自创的菜，都已经获得过市场验证（帮老板赚到钱了），餐饮同行可以尝试一下。
关于粤菜、徽菜部分，我写的基本都是能实验出来的，不过亏钱不能怪我啊。
接下来就是猛猛码字，这本厨师文写的还挺顺手的。
后面主线就是厨房职场+美食探索+厨艺比赛+推女，这本是纯后宫文，不喜勿扰。
主线推进会慢一点，大家慢慢品，有问题评论区交流，我会适时改变一些不好的地方（不一定听劝）。
最后，今天点签约，要投资拿点币的感觉，马上签约完了求月票。
第11章 定做餐具
厨房里，陈芝虎还在带着人搞盘饰，大家对他的做的东西非常上心，真能学到手艺啊。
所以只要他搞新玩意，哪怕隔壁三个厨房都会窜门过来学，连聊赌马的人都少了。
“土豆粉垫底不变，这个模具同花顺直接插上去，再摆点儿荷兰芹是不是很好看？”待他操作完，三张纸牌一样的巧克力倾斜的落在盘口位置。
“陈厨，我觉得这个土豆粉做成台阶状是不是好看一点，找人搓点不锈钢模具出来？”
“也行，回头我画点图纸，现在模具还是有粗糙。”
如今的粤菜厨房气氛大为改变，除了高成时不时摆脸子，基本没啥问题了。
陈芝虎也准备着手解决这个“问题”。
“陈厨，老吴，都在呢。”汪总笑呵呵的走了进来。
看到大家在研究盘饰他也不意外，行政总厨天天在厨房呆着，总算把风气给扭转回来了。
而且最近客户对菜品的评价很好，甚至一些吃腻了的老客户都开始回来了。
“汪总，今天去商贸城么？”
“嗯，大家一起去，中午没什么忙的。”
“那走，厨房这边都安排好了。”想了想，陈芝虎又和老刘招了招手，“刘师傅，你也来吧。”
刘师傅闻言一愣，自己也不是厨房负责人啊？
转瞬突然想到什么，脸上一喜，赶紧跟上。
高成则是黑着脸回工位了。
上次高汤的秘方所有大师傅都发了就他没发，心里气得要死，但陈芝虎每次教学他又一个不落。
纯属于自作自受，早点服软多好啊。
汪总点了点头，心里清楚陈芝虎要安排老刘当粤菜负责人。
换好衣服，六个人一起出门，老板的宝马肯定坐不下，陈芝虎又去把采购的面包车钥匙给拿过来。
“你有驾照啊？”
“有，我车前段时间卖了。”他讪讪的说道。
他那个也是面包车，天津大发，一万八买的二手车开店用的，好像为了还债一万五给卖了。
“哈哈，这两年攒点钱，争取也买个小轿车。”汪总也知道他开店倒闭的事，所以并不意外。
自己可是开了两万五的工资，半年的功夫就能买个桑塔纳开开。
大家一齐上车，随后直奔商贸城。
.......
商贸城属于批发商家的聚集地，鹏城又是改革开放第一城，天南海北什么货都有。
甚至陈芝虎还看到卖东北野货的特供店。
他把位置给记下，准备以后有功夫来看看，东北菜没落的根本原因还是食材，现在口子不算紧，还是能找到一些好货的。
这次采购厨具陈芝虎全权做主，第一家店没有满意的盘子直接走人。
老板在后面追着喊“汪总”都没用，再熟的关系，也比不上他对自家行政总厨的看重。
“陈厨，你要什么盘子啊？”汪总有些好奇，刚刚那家可是商贸城最大的厨具供应商了，自家很多东西都是在这边采购的。
“款式太老，风格也不行，马上千禧年了，我们餐饮行业也要率先变化。”陈芝虎淡定的说道。
那些“新款”在他看来都土的掉渣了。
又是一家，这次倒是挑选了一批厨具，而且比较特殊，是“刀板”。