食戟:我成为幻想食材供应商 第108节

  热碗。

  放油。

  加高汤。

  放面。

  放配菜……

  做完这些,便可摆盘上桌。

  ……

  “总帅。”

  “这就是我所做的浓汤拉面第二次改进版,尝尝看吧!”

  过不久,才波诚一郎竟是端着一碗汤色奶白的浓汤拉面,放在总帅的面前,淡淡说道。

  “唔~”

  “看着就很食欲。”

  总帅,望着眼前这碗热气呼呼的拉面,不禁脸露惊喜之色。

  一碗鲜汤,筋道的面条,几片熏制的叉烧肉,几块腌制的竹笋,再撒上一把香葱,这便是修罗才诚一郎的浓汤拉面。

  然而。

  所熬制的汤底。

  因为是用那种罕见的黄唇鱼。

  故此,整碗拉面看起来更加浓厚,香味更是十足。

  紧接着,总帅便开始用筷子将拉面上的鸡蛋弄成两半,观察成色,结果竟然是可以看到这碗拉面的鸡蛋黄是正好半熟,绵软,香味浓郁!

  把另外半个鸡蛋,按到汤里。

  只有这样,才能让蛋黄完全吸收汤汁,这样再吃又是另外一种风味。

  ……

  拉面。

  特别是日式拉面。

  最精华的部分,就是汤汁。

  所以吃面之前,一定要用勺子舀起汤汁细细品尝。

  因此,总帅便是开始放下筷子,重新拿起小勺子,勺了一口汤轻轻地喝进去。顿时,只觉得这面汤看似油腻,但口感清爽,可以“咕咚咕咚”喝很多。

  而就在汤头席卷舌尖之时,那般甜滋滋的味道,顷刻间就让总帅惊呼起来!

  “面汤浓郁,每一小滴的面汤,在入口的那一刻,就能瞬间挑拨体内的神经,直击心灵的深处。”

  此时此刻。

  在总帅的内心里面。

  才波诚一郎的这道浓汤拉面,绝对是霓虹少有的美味拉面料理了。

  接着在细细品足汤汁之后,总帅便才正式开始吃面。

  ……

  豚骨。

  鱼介。

  双重美味都可以体验到的拉面。

  而这种面,最大的特点就是两种口味汤混合在一起。

  所用的汤底,是用猪大骨、鸡架、昆布、杂鱼干、蔬菜、干制鲣鱼……然后就是鱼介汤,必定使用杂鱼干熬制,使用鱼干就有三、四种,这种鱼汤的味道不输给大骨。

  大骨和鸡架经过长时间熬制,再与鱼介出汁混合而成。

  嗯!

  直到鱼的鲜味。

  彻底融入到汤里,变成奶油色,浓得浆嘴。

  然而,这汤尽管看似油腻浓郁,但喝起来却是特别的清爽!

  同时。

  面条的内芯。

  还始终保持着生的状态。

  因此,不停“吸溜吸溜”地吃着一口拉面的总帅,只感到这样的浓汤拉面,真的爽口劲道!

  而这碗拉面真正的诱人之处,其实在于那独特又销魂的蒜香味。

  辛辣的蒜味。

  入口瞬间,只觉得很开胃。

  不由得,总帅开始流露着一副意犹未尽的神情!

  ……

  “这碗浓汤拉面。”

  “虽有浓汤之意,但汤汁却并没有所能想象到的那般浓郁。”

  “属于清淡和风出汁拉面,汤上几乎看不到漂浮的油,非常健康。汤的味道是咸味为主,食材香味接二连三的进入口中。”

  “这种汤,制作十分不易,嗯……我想想,好像是汤头的四分之一是黄唇鱼,另外三分则是豚骨、昆布、香菇熬制而成。”

  “因此,汤头中是不含有任何动物的油脂。”

  “鲜味!”

  “全部来自海味、山味和调料。”

  “并且与筋道十足的面条相配合,竟没有一点违和感。”

  最后,连连感叹着的总帅,又是在城一郎的眼皮底下,继续品尝着这碗浓汤拉面。

  ……

  在霓虹国。

  拉面界,最出名的当属法式拉面。

  把法式的出汁和汤结合在一起,这种做法并不是普通拉面师傅就能制作出来。可见,才波城一郎的实力,现在是有多么的可怕!

  所以很快的,总帅便是迅速吃完了浓汤拉面。

  “通透的汤汁,散发着鱼介的香味,而又煮得恰到好处,使得口感吃起来非常筋道。”

  “同时,烤制的叉烧配合汤,吃起来味道更香。”

  “哦!”

  “还有焦蒜油。”

  “有着非常好的去腥效果。”

  “才波,你的料理可真是愈发神奇,连我这位远月总帅都彻底折服了。”

  最终,总帅叹了叹!

第94章 天堂与地狱

  下午。

  阳光,是微黄的、淡淡的光。

  在第6间料理室里,最大特征是有着双麻花辫的软妹子田所惠,此刻脸上神情略些呆滞。

  她直愣愣地望着,讲台上那位始终是摆着一副高冷、认真模样的考核官:

  四宫小次郎!

  这位考官,可是当初在远月离宫的大厅处,以发胶的香水味,会直接影响厨师对食物味道的分析,将某位还没参加住宿研修活动的学生,给予了退学的决定。

  所以,面对着此等严厉的考核官,田所惠内心里难免感到胆怯!

  “这场考核测试,目的是要让你们制作一道法式料理,芦笋汤。”

  “其具体的做法以及各种注意事项,我都已经清清楚楚写在白板上。你们,必须在2个小时内完成该菜品,到时我会全部进行评审。”

  “按照惯例,如若不能让我满意,或者是不能在规定的时间内完成菜品,那么都将视为不合格!”

  “嗯!”

  “现在是下午四点整。”

  “我宣布,你们可以开始制作了。”

  话!

  刚说完。

  整间料理室的所有集训者。

  在稍微沉寂了几秒后,便都纷纷忙碌起来。

  ……

  芦笋。

  一直被看做是不太接地气的蔬菜。

  这个在20世纪初,传入天朝的蔬菜,最早被地中海沿岸的居民所食用,所以它常见于西餐菜肴中。

  鲜嫩的芦笋,笋尖柔嫩,味道清香,而它的主体又十分爽脆,嚼起来会有轻轻的脆响,虽不是“家常”时蔬,然而它却可以:

  炒。

  烤。

  做汤。

  通吃中西各式菜肴。

  而且,在短时间内即可完成烹调,调味更是以突出它的自然味道为主。

  ……

  在每年的四月到六月,一般是芦笋季。

  荷兰人,还会专门去拍了芦笋季的宣传片,而法兰西和德意志在这段时间都会举办芦笋节,可以看到他们用各种办法来烹饪芦笋,感受到“万物皆可芦笋。”

  而位于法兰西西南部的Blayais地区,盛产的芦笋,皮薄肉嫩入口即化,甚至出口到欧洲、天朝和霓虹!

  同时。

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