做完这一切，鲤鱼都没反应过来，还在张嘴呼吸。
旁边围观的食堂员工们已经惊呆了。
“这是什么操作？”
“是我眼花了吗？”
“刚才好像出现了残影？”
“这就搞定了？”
“……”
天下武功，唯快不破！
林佑树只是将快字诀发挥到极致吧，算不上特别厉害。
围观群众只看到了快，却没看到他改刀时候，每一刀间隔距离、深浅都是一样的，分毫不差！
并且改刀方向，刚好切断鲤鱼身上那些小刺。
这才是困难的地方！
刀工可不只是炫技这么简单！
杀好的鱼，用盐、葱、姜、蒜、料酒腌制十分钟，方便入味。
盐要多加点，因为赶时间。
腌制的时候，顺便给鱼使劲按摩几下，确保涂抹均匀，不然影响细节口感。
然后开始准备配料辅料。
蘑菇去根切丁，目的是增加香味。
嫩笋切丝，提鲜。
五花肉切丁，增香。
什么？
红烧鲤鱼还要加五花肉？！
是的，没有五花肉，香味会差点。
当然，实在没有的话，可以用其他东西代替，比如猪油。猪油的脂肪含量远比植物油要高，自然更香。
……
准备好这些，就可以开火了。
热锅凉油！
这一过程，林佑树顺便帮腌制完的鲤鱼冲个凉水澡，顺带去去腥味，然后擦掉表面的水分，再将鱼下锅。
鱼在六成热的油温下，以肉眼可见的速度迅速焦黄。
“好了！”
感觉火候刚好，林佑树赶紧把鱼捞出来。
前后不过几个呼吸的功夫。
旁边的人看得直瞪眼。
这是什么操作？搁这给鱼冲澡呢？
事实上，林佑树只要鱼的表皮变得焦黄，定型、去掉腥味就好，这样待会煮的时候，才能最大程度保持鱼肉的鲜嫩！
锅里留油！
然后下入刚才准备好的蘑菇鲜笋五花肉等配料，快速爆香后，加水加醋加料酒，开始熬汤汁。
沸腾后再加盐加糖加老抽，放入刚才捞出的鲤鱼，水要保证刚好没过鱼身。
盖上锅盖，转小火，咕嘟10分钟！
趁这个时间，林佑树看一眼另一边的吉野。
“咦？鲷鱼？也是红烧么？”
吉野选择的是霓虹国鱼红鲷，速度相比林佑树，无疑要慢上不少，这会儿才刚杀完鱼，开始准备配料。
看他的刀工操作跟熟练程度，虽然不算顶尖大厨，不过在烹饪界，至少能算个中上水准。
不错了。
难怪敢向林佑树发起挑战。
……
等锅里的鱼咕嘟得差不多了。
林佑树揭开锅盖，再往里面加糖跟老抽。
这是红烧鲤鱼的第三次调味，就是俗称的出锅前有三定，定型定味定色！
千滚豆腐万滚鱼！
加完调料后，再让它在沸腾的汤汁中多躺一会儿好入味。
这时候香味开始明显增加。
旁边的人清楚感受到，香气伴随蒸腾的水汽飘散开来，情不自禁抽抽鼻子。
“哇哦！”
林佑树迅速将鱼捞出装盘，然后小火转大火，准备收汁！
他这道红烧鲤鱼是不准备勾芡的！
纯自然收汁，在勺子不断的划拉下，加过糖的汤汁会逐渐起泡粘稠，这时候趁热往鱼身上一淋
这香味，瞬间就荡漾开来了！
红烧鲤鱼，大功告成！
……
“嘶……包括杀鱼在内，用时仅仅15分钟！”
“重点不应该是香味吗？真的好香啊！”
“一点腥味都感觉不到，反而是鱼的香味被完全激发出来，为什么会这样？”
“突然感觉自己以前吃过的鱼，完全用错了烹饪手法……”
“我一个不喜欢吃鲤鱼的人，都觉得很有食欲。”
“吉野桑危险了啊！”
“……”
林佑树这边已经完成，吉野那边则稍微慢点，不过很快同样做好了。
果然是红烧鲷鱼！
只是日式的红烧做法，跟华派有些细微区别，具体等下就知道了。
两盘鱼被齐齐端上餐桌。
旁观全程围观的食堂员工们纷纷凑上来。
激动人心的时刻就要到了！.
第三十五章 这是哪来的神仙？！（求收藏鲜花评论评价票）
“两边都是红烧啊！”
“看起来都好好吃。”
“为什么我感觉吉野桑赢面有点小？”
“光看卖相，林桑这边的红烧鲤鱼无疑要更加诱人，这颜色、这收汁，真的绝了！”
“论香味也是啊，香而不腻，浓而不散，一个劲儿往你鼻子里钻！”
“相比之下，吉野桑这道红烧鲷鱼，颜色跟香气都要差不少。”
“虽然我很想吉野桑赢，可是现在看来，有点危险呢。”
“不过结果还不好说，鲤鱼口感没有鲷鱼好，而且多刺，要尝过才知道！”
“……”
围观的食堂员工们小声讨论。
然而吉野脸色严峻。
两道鱼摆上桌面后，他就知道，自己赢面很小了。
还是那句话，专业人士更清楚差距在哪。
只是没想到会败得这么干脆！
简直是碾压级啊！
“这家伙……是从娘胎里开始学做菜的吗？”
吉野看向林佑树，震惊之余，心底甚至忍不住妒忌，妒忌他的天赋。
这堪比凡人跟神明之间的鸿沟！
……
“请！”
两人相视一眼，均做出请品尝的手势。
林佑树先拿起筷子和汤匙，从红烧鲷鱼上面扒拉下一块鱼肚肉，沾好酱汁，放入口中。
吃鱼第一筷很有讲究。
鱼肚稍微往上这位置，要是不好吃，那整条鱼就是废的。
“火候还行，调味差点。”
林佑树尝过后，点评道。
有一说一，吉野的水平，已经比很多四星级五星级餐厅厨师要强了，加上经验丰富，做出来的菜，味道方面，足以满足绝大部分食客的胃口。
纳尼？！
然而周围的食堂员工听到他这么说，瞬间哗然。
第一次听到有人这么评价吉野桑，可以说很不给面子了。
什么叫火候还行？
这可是我们的总厨啊！
什么叫调味差点？
是你舌头有问题吧！