虽然对林佑树很有信心，但这毕竟是决赛环节，而且她查了一些信息，感觉那位有着“神之舌”称号的切绘里奈，实力很不一般。
还是小心为妙。
远离赛场的她，只能通过祈祷的方式，来给林佑树加油了。
硕大的酒店餐厅，就剩霞之丘诗羽一人。
光顾着看屏幕，早餐都没吃几口。
当她听到主持人介绍到林佑树，听到淘汰赛三轮满分时，可以说是惊愕非常。
“那家伙……这么厉害？！”
本以为顶多算个颇具天赋的料理天才，没想到竟然能在这种全国性的料理赛事上，晋级决赛，而且是夺冠大热门。
这让霞之丘诗羽对他更感兴趣了。
没想到那家伙身上秘密还不少。
……
经过差不多一小时的等待，选手们需要的材料，终于安排完毕。
比赛即将开始！
十一位选手，在工作人员的指引下，准备前往比赛区。
走在前面的切绘里奈，突然回过头来，冲林佑树冷冷道：“我是不会输给你这种庶民的～¨ ！”
周围的选手们听到这话，无不回头看着两人。
感觉一种名为气势气场的东西，在两人之间，突然爆发开来，让人下意识后退。
嘶
这就是强者的气场吗？
林佑树微微一愣，随即轻笑回应：“那就拭目以待吧！”
上层社会的大小姐还真是一如既往的傲慢啊。
庶民什么的……
唔，也就霓虹这鸟社会还有这些封建残余了。
神之舌厉害的地方，是在鉴定美食方面，而不是制作料理。
根本不虚！
再说，和他相比，切绘里奈嫩着呢，就一理论胜过实践的小姑娘，有什么好担心的？
面对林佑树风轻云淡的回应，切绘里奈暗暗握紧拳头，轻轻一哼，金色长发一甩，不再搭理，走向属于自己的比赛位置。
两人眼神的碰撞，赛前这点小冲突，被镜头成功捕捉到，投放到大屏幕上，瞬间让所有人精神一振。
“来了来了！”
“大魔王VS神之舌，精彩好戏，马上开场！”
“打起来打起来！”
“切大小姐加油，我们远月才是最强的！”
“只要不是林佑树夺冠，其他人我都能接受，中华料理根本不配跟我们霓虹料理相提并论！”
“加油，打败大魔王，拿下冠军！”
“林桑你可别让我失望啊，我可是买了一万你赢的！”
“……”
当事人之一的林佑树，并未将刚才那点小插曲放在心上。
对他来说，谁都一样。
只要是挡在他面前，结果都只有一个……
穿上特级厨师服，把各种家伙摆到案台上，然后开始清点各种材料。
镜头给到林佑树，将他面前的东西展现在观众面前，一览无遗。
评委席上。
诸位评委看到案板上的各种食材，纷纷愣住：
“这材料……怎么感觉有点眼熟？”
“上次做鸡豆花，好像也是这些东西吧？”
“难道他打算一道菜做两遍？”
“不太可能，这不像他！”
“应该是做法差不多的菜品，或者说其中某个步骤，需要用到清汤这道材料。”
“嗯，我想也是。要是还做鸡豆花，好吃是好吃，但少了那份惊艳。”
“鸡豆花味道是真的好，可惜以后都不知还有没有机会能吃到。”
“……”
不光评委们，观众席上同样在小声讨论。
大家一开始还以为林佑树准备再做一次鸡豆花，转念一想，好像不太可能。
这么低级的错误怎么可能会犯！
可是究竟要做什么菜，又猜不到。
顿时感觉心痒痒的，好奇心一下子被勾起来！
……
万众瞩目下，林佑树开始了。
“｀ 」先准备熬清汤的材料！”
都说无鸡汤不鲜，无鸭汤不甜，无排骨汤不香，无火腿汤不美。
和上次做鸡豆花差不多
“老母鸡、老母鸭、金华火腿、排骨……”
先把鸡脯肉鸭脯肉取下，跟旁边的猪里脊、牛里脊一样，都是待会要剁成茸，扫汤用的。
其他材料则处理干净后，放入锅中，加点葱姜片，开大火焯水，然后再将材料捞出，另外下锅放水加材料，用小火重新熬制。
这一次，因为比赛时间足足四小时，对林佑树来说，熬制一锅特级清汤，足够了，不用再像之前做鸡豆花那样，全程盯着。
在熬汤的过程中，他开始准备待会扫汤去除杂质用的肉茸。
鸡、鸭、猪、牛，四种瘦肉去除多余的肥肉跟筋膜外，全部剁成茸。
看到这一幕，很多人都忍不住疑惑。
“这真的不(赵诺的)是在做鸡豆花吗？感觉流程一样啊！”
当然不一样的！
起码没有精心准备鸡肉茸，扫汤用的肉茸都是随便剁剁就行的。
搞定这一切，林佑树才开始处理白菜。
白菜是这道菜的另一个关键。
从选材到处理，都必须认真谨慎，不是说有特级清汤在，就可以轻松大意驴。
汤是喝的，白菜是吃的。
想要拿满分，就不能有一点瑕疵！
十二位评委，至少准备十二颗白菜。
“如果像普通版的开水白菜那样，简简单单焯水，然后淋上清汤端上去，那就不是我了。”
林佑树轻笑。
“唔，好像从参加比赛到现在，都没有认认真真秀过一次刀工，今天就破个例，让你们见识一下……”
“我是如何把一颗白菜，做成你们吃不起的样子！”.
第七十二章 评委们看不懂了
大家眼中所谓的刀工，是什么样子的？
是将豆腐切丝不乱，还能穿针的文思豆腐？
还是将整只鸭子脱骨，却不会弄破皮的三套鸭？
或者是把正常黄瓜切成三米长，都不会断的蓑衣刀法？
又或者是经常作为厨师考核项目的发丝牛百叶？
如果让林佑树来回答的话……
以上都是，又不完全是！
作为一名厨师，不仅需要懂各种切法，还需要在面对不同的食材时，做出不同的判断和选择！
什么时候能用一把菜刀，将一根大葱切出十种以上切法，就勉强算登堂入室。
要想更进一步，就要在做菜过程中，学会准确运用不同类型的刀具，去处理不同类型的食材，做到快速精准且完美！
这个就需要天赋了。
如果天赋不够，那就勤能补缺，熟能生巧！
可惜很多人终其一生，都达不到这个水平。
对林佑树来说，
他所追求的刀工境界，远不是这种普通料理大师就能达到的水平能比的。
如果硬要解释，那就是把一道菜，做成艺术级别！
何为艺术？
即创造性的想象力，旨670在表达技术熟练程度、美感、情感等。
而“创造性”这个东西，不是每个人都有。
……
回归正题。
眼前一颗白菜，怎么样做，才能做到令人惊艳，做成艺术品？
林佑树将用行动，告诉所有人！
首先，将白菜外层口感不佳的老叶子去掉，仅保留中间拳头大小最嫩的部分，然后再一刀将顶部菜叶子去掉。
白菜心在他手上稳稳当当，刀尖则顺着菜帮，把菜叶一点点剔除。
底部的根也要去除。