但乐明饭店却因此少了一位优秀的主厨，这些年还在吃孔派老一辈厨师的老本。
可周砚不一样，周砚现在是个体户，饭店干的十分红火，蓉城餐厅工资再高，肯定也没他自己挣得多。
岳国龙想挖他去蓉城，估计是行不通的。
“周砚，你觉得怎么样？”岳国龙笑眯眯地看着周砚问道。
“岳大爷不好意思，我开了个小饭店，我爸妈还有两个员工都指着饭店发工资过日子，我实在是走不开。”周砚面带微笑道：“您的心意我心领了。”
“这样啊。”岳国龙有些遗憾，但也就此打住，没有继续多说。
吃了牛头方，周砚开始品尝面前的坛子肉。
陆晓季低头吃雪花鸡淖，目光却盯着周砚，表情略有些许紧张。
坛子肉被誉为川菜中的佛跳墙，他面前的敞口小盅里，红亮汤汁裹着分成小块的肘子肉、海参、鱼翅、干贝、羊肚菌，鲜香扑鼻而来。
周砚拿起筷子，稍一用力，一整块的肘子肉就被夹断成两半，夹起一块，提前炸过的肘子，表皮是虎皮状的，浓稠的汤汁包裹其上，灯光下颤动的胶质格外诱人。
长达八个小时的小火慢煨，这肘子肥肉入口即化，肉皮软糯，瘦肉酥烂不柴，肉吸饱了鲜美的汤汁，拥有了醇厚的鲜香，是各种食材交融而成的极致鲜美。
肘子咽下，再来一口软糯的海参，挂满浓汤，煨入味的海参，鲜美浓厚。
羊肚菌的尤为吸汤，火候控的不错，口感还略带脆爽。
周砚小口慢吃，把一小盅的坛子肉吃了个干干净净。
连汤汁都没剩下。
这些高端食材，平时可吃不着。
干贝、海参，对于地处内陆的四川，价格可是相当昂贵。
“这坛子肉太香了！真是山珍海味融于一坛，交融的相当完美，好吃。”周砚看着陆晓季好奇问道：“陆师叔，这一坛坛子肉，食材成本要多少钱？”
此话一出，不少厨师也是投来了好奇的目光。
陆晓季放下筷子，挺直了腰杆，笑着道：“这个本钱就大哦，肘子五斤，鸡鸭各一只，海参、鱼翅各半斤，还有干贝、金钩，火腿、排骨那些，算下来，这一坛子，光食材就要五六十块钱。”
“五六十！”众人闻言皆是大吃一惊。
好家伙，做一次坛子肉，就要吃掉一个十几年工龄工人一个月的工资。
这还只是食材成本呢。
众人再看向自己面前的坛子肉，立马重视了几分。
难怪一般饭店根本不做这道菜，本钱太大了，又太过耗时，要是卖的不好，别说挣钱了，能把老板亏哭。
同行的震惊让陆晓季颇为受用，笑着道：“我们其实也不经常做，一般要有这种重要宴席，上边批准了才能做。”
“这种菜肯定不可能天天做，不然谁受得了，太费时费力了，做牛头方不也一样……”
众人的话匣子渐渐打开，一边吃一边聊，互相探讨厨艺，气氛渐渐融洽起来。
周砚吃得多，说的少，就是来见世面来了。
晚宴结束，周砚被林清带往茶室，一个西装革履的中年男人坐在角落，面前摆了一碗盖碗茶，听到脚步声回头，起身笑着道：“你好，周师傅，我叫庄华宇，先前吃了你做的卤牛肉、雪花鸡淖和干烧岩鲤，相当惊艳，冒昧求见，多谢赏光。”
“庄先生过誉了，我叫周砚，很荣幸我做的菜能够得到你的喜欢。”周砚和他握了一下手，面带微笑，不卑不亢。
“二位慢聊。”林清说了一声，转身离开，让服务员给周砚上一盏峨眉雪芽。
“请坐。”庄华宇道。
“不知庄先生找我有什么事？”周砚坐下，看着庄华宇。
庄华宇看着四十五岁左右，束着大背头，穿着深蓝色的西装，系着领带，手上戴的是劳力士的手表，从头发丝到皮鞋尖尖都透着香江成功商人的气质。
“周师傅这般年轻，厨艺已是如此精湛，天赋着实令人惊叹。”庄华宇靠在椅背上看着周砚，嘴角挂着自信地笑容：“我在香江有六家高级餐厅，今天尝了周师傅做的三道菜，相当惊艳，我诚挚地邀请你去香江，到我的餐厅当主厨。”
庄华宇开门见山，让周砚有点意外，没想到来做个菜，还能BOSS直聘。
香江高级餐厅的主厨，听着还挺有诱惑力的。
但他可是连段语嫣餐厅合伙人的邀约都拒绝了的男人，区区一个主厨，根本没有一点心动的感觉。
“感谢庄先生的厚爱，不过我现在经营着自己的饭店，暂不考虑前往香江。”周砚毫不犹豫的拒绝了。
去了香江，他就是从内地来的乡巴佬厨师，漂泊无根，看老板脸色做事。
但留在嘉州，他是孔派的新门面，嘉州厨师界冉冉升起的新星，周二娃饭店主理人，百年老店创始人，家族荣耀。
别墅看江，爹妈双全，还有个可爱的妹妹。
这……
需要考虑吗？
但凡犹豫一秒，都是对自己这段时间来的努力的不尊重。
“不去？”庄华宇脸上的笑容凝固，坐直了身体，看着周砚道：“或许周师傅可以听一下我的条件，如果你愿意去香江担任主厨的话，我可以帮你解决签证的问题，吃住全包，月工资可以给你开三千元每个月。”
“我知道你们本地最好的纺织厂，工人基本工资只有三十块钱每月，我给你开的工资是他们的一百倍。”
“我相信，你很难拒绝这样丰厚的条件。”
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第284章 爱听，多夸点！（62k二合一）
庄华宇很有自信，他开出的条件周砚无法拒绝。
三千块钱一个月的工资，是西南小镇青年无法想象的。
如今内地发展严重滞后，工人工资非常低，月收入能到30元都算是体面的工作。
万元户算得上有头有脸的富豪了，说出去被人羡慕的对象。
香港拉货的司机都能在隔壁鹏城包二奶，可见两边的经济差距之大。
他这两年也招募了一些内地的优秀厨师，招募时候开的工资普遍在两三千块钱，对方震惊之余，答应的都十分爽快。
“抱歉，庄先生，我确实没有前往香江当厨师的兴趣。”周砚微笑拒绝道，依然没有过多考虑。
三千，这条件确实开的有诚意。
百倍薪酬，谁听了不迷糊啊。
随便换成哪个厨师，都得认真考虑考虑。
干一年，挣三万六，回来车子、房子、老婆、孩子都有了。
你不管人家香江的厨师挣多少，只看这价钱在本地算什么水平。
你干一个月，市长都得干一年。
可他不一样，他现在月入过万了！
段语嫣和钱思远开的条件比庄华宇更优越，他都给拒了。
庄华宇闻言有点懵，周砚竟然又拒绝了，这种节奏，让他一时间有点不太适应，迟疑道：“一个月三千块，不是一年三千，而且我可以给你发人民币，都不用你换汇。包吃住，你挣多少都可以带回来。”
“庄先生给的条件确实不错，但对我来说吸引力并不充足，我的饭店经营状况良好，月收入早已不止三千。”周砚面带微笑道：“我的父母与我一同经营餐厅，还有两位员工在饭店上班，相比于去您的高级餐厅当一名主厨，我更愿意留在嘉州当个小饭店老板。”
庄华宇身子坐直了几分，他现在听明白了，再看面前这个年轻人，眼里多了几分尊重，他不是没有听清，而是看不上。
开饭店月利润超三千，在香江只能算个笑话。
可在嘉州，一道回锅肉定价两块，一份素菜五六毛，这是大饭店的菜单定价。
一个家庭小饭店，一天要挣一百多块，得卖多少菜？吃多少苦啊？
他当年初涉餐饮行业，可是把公司其他业务全部交给手下，亲自下场打拼了三年的。
连着开垮了三家餐厅，踩了无数坑，亏了上百万，靠着其他产业输血，一点点熬出来的。
从无人问津，到门庭若市，从一家餐厅，到如今的六家店。
其中的艰辛与苦辣，他自己最清楚。
他原本以为周砚只是一个厨师，在某家国营饭店上班。
没想到他竟然自己开了饭店，而且经营的如此出色。
“那确实是我唐突了，我向周老板道歉，没想到你不仅厨艺精湛，经营饭店也那么厉害。”庄华宇看着周砚说道。
“能够得到庄先生的赏识和认同，我很高兴。饭店经营，我也还在摸索，把味道做好，口碑会自然发酵，客人也就越来越多了。”周砚微笑道。
庄华宇闻言也笑了，颇为赞同道：“大道至简，很多餐厅老板都没有这个觉悟，总纠结于地段、装潢、服务，却把最基本也是最重要的味道忽略了。”
服务生端着盖碗茶上来，周砚端起喝了一口，放下茶杯道：“庄先生如果没有其他事情的话，那我就先回去了，我的家在乡镇上，回去要骑半个多小时的自行车，我师父和师兄和我一同回乡下，让他们等太久不合适。”
“好的，那我就不耽误你的时间了。”庄华宇起身，掏出钱夹，拿出一叠大团结和一张名片递给周砚：“今天的菜品很棒，三道菜都让我非常惊艳，这是我的名片，以及我的一点心意。
1979年，我在香江曾有幸品尝过孔怀风老先生做的干烧鲤鱼，并且和他有过短暂交流，让我对嘉州这个地方充满了向往。
今日能够吃到孔大师徒孙做的干烧岩鲤，也算是不虚此行。”
“庄先生太客气了，那我就却之不恭。”周砚起身双手接过钱和名片。
厚厚一叠崭新的大团结。
老板大气！
“冒昧的问一下，周老板的饭店开在哪里？若是接下来的行程合适的话，我想亲自去你的店里吃顿饭，参观学习一二。”庄华宇问道。
“苏稽镇，嘉州纺织厂门口左手边第一家店，店名叫周二娃饭店，您只要到了纺织厂门口，准能看到招牌。”周砚笑着道：“庄先生要来，我请你吃饭，学习不敢当，互相进步。”
“好，我记下了。”庄华宇点头。
周砚从茶室出来，站转角数了一下那叠大团结，足有三十六张。
三百六！
抵得上饭店一天的利润了。
这庄华宇确实还是讲究，出手大方。
这钱跟白捡的没两样，收小费果然爽啊。
回到后厨，厨师们已经收拾好东西，互相道别离开。
孔庆峰和孔国栋他们还没走，应该是在等周砚。
“你的补贴我帮你领了，十块钱。”肖磊冲着周砚招手，走近后递给他一张大团结和一张票据。
“还有钱领啊。”周砚有些意外，食材成本林清已经给他结算过了，本来以为今天是来做志愿者的，没想到还能领到十块钱。
“没钱谁想来啊，给领导做饭，也不是人人都像你一样能被单独接见的，单位任务实在推不开，给的补贴也确实不少，大家才乐意来。”孔立伟小声哔哔，好奇问道：“周砚，那老板单独喊你爪子？”
孔庆峰他们闻言也是好奇地向他看来。
“他说我菜做得好，想喊我去香江当厨师，被我拒绝了。”周砚笑着说道。
“你现在饭店开的那么红火，肯定不得去噻。”孔国栋笑道。
其他人也是纷纷点头，周砚饭店的生意他们都有数，挣那么多钱，还背井离乡去什么香江。
“师弟，给你开好多钱工资？我听说香江的工资高的很。”郑强好奇问道。
“三千。”周砚回道。