第72章 无限轮回料理对决！第一轮的主题是豆腐！
“又是一个明媚的早上，欢迎大家来到我们的《一饭成名》直播现场！”
“昨天的8强混战赛可谓是一波三折，各位选手拼尽全力只为争取4个最强席位，前往我们的下一场考验。”
“在其中，我们看到了一匹黑马的执着，黎大厨的洒脱，川渝冰火魔厨的大爱，洛洛哼哼唧的彷徨，王青锐大厨的坚持.”
“经过了这些别样的人生后，最终通过层层选拔的四位优秀厨师站到「四方擂台」之上，他们分别是.”
“潇洒自在的酒仙人，黎志安大厨！”
“一碗面条吃哭评委，喜提两个热搜词条的，川渝冰火魔厨！”
“代表刀工极限非遗传承人，王青锐大厨！”
“还有经过残忍复活赛，最终再度站起来的冷峻少女，洛洛哼哼唧！”
随着主持人的报幕，四人有序入场。
和昨天相比，今天的比赛场只是剔除了四张灶台，其他的部分差别不大，主持人依然站在中央，夏鸣猜测等会晋级的名额也大概率如昨天一样从底下升起。
果不其然，在走了相似的流程后，舞台中央升起了熟悉的圆桌，只不过，这次的椅子数变成了两把！
夏鸣侧头看了眼一旁的黎大厨，只见他伸了个懒腰，打了个哈欠。
也对，连日来的录制对年纪比较大的厨师确实是一种体能上的考验
再结合昨天谭知风透露的信息，夏鸣猜测，这局或许有点「熬老头」的意思。
“王青锐大厨比黎大厨稍微年轻一些，现在状态看着还不错，就是不知道，等会赛制究竟得多复杂了.”
在一段主持人的广告报幕后，一旁的大屏幕终于露出了这场比赛的主题名称与规则！
【四强赛：无限轮回料理对决！】
【选手需要以舞台中心，升起的菜品台上的食材为主原料，在规定时间内制作出料理给各位评委品尝。】
【品尝过后，评委会根据料理的完成度，技法，创意广度等.进行综合判断，给出「通过牌」或者「拒绝牌」。】
【最终综合七位评委意见，判定该菜品是否确定通过。】
【如规定时间内料理并未完成，则该选手此轮直接判为不通过】
【所有轮次结束后，通过率最高的两位厨师，获得进入我们最终殿堂的资格！】
【特别提醒：本轮不要让评委吃到“重复”的料理哦！】
看着屏幕上出现的规则，夏鸣眉头微挑，他敏锐的发现了这规则里面存在的猫腻。
“只说了所有轮次结束，但并没说有多少轮吗？”
“未知食材，未知时间，未知轮数，这种全面盲盒的比赛形式，不会是被我前面搞怕了，然后临时调整的吧？”
夏鸣知道上一轮掀桌子的行为，应该是被很多人看出来了。
可这东西是阳谋，评委都没说什么，理论上按照节目组的习惯，应该是不会派人下场干预的。
但不派人下场干预，不代表不干预，在赛制中投入更多的未知元素，确实可以一定程度的避免夏鸣这种行为造成的影响。
“如果是这样的话，那应该还会大幅度缩短料理时间，让我疲于思考，只关心自己面前的料理。”
“因为无法确定轮数，所以评委大概率品菜也会浅尝辄止。”
“食材方面沿用的是最开始的「菜品库」，常用材料一应俱全，特别离谱的食材一个没有.”
夏鸣清楚，这种模式下，想要做到味觉封锁特别困难。
因为你无法确定别人在做什么，最后会做成什么，假设对方做的菜不符合一开始的观察，那很有可能就会搬起石头砸自己的脚。
而且四位选手的品尝环节，肯定是根据完成速度来的。
谁先按铃就先试吃谁的，那就算第一轮抢到了优势，也不一定能在后续持续转化。
并且夏鸣对那句「特别提醒」尤为在意。
“不要让评委吃到重复的料理吗？重复这个概念可是很宽泛的啊！”
“一道辣的菜后面接了一道辣的菜，哪怕原材料不同，从广义上来说也可以叫做重复。”
“一盘冷碟后面接了一盘冷碟也是类似.所以，是从料理的味道或者处理手法入手吗？”
他先在心里打上一个问号，现在还没有看到食材，也没有得知制作时间，他无法准确判断这局的关键点在哪。
但有一点他是已经明确了，就是想要做到大规模的味觉封锁，基本是没戏了。
从某种意义上来说，这轮确实看起来更公平，主要考验厨师对于料理的理解与技艺的掌握程度
问题是，夏鸣现在压根不信洛洛哼哼唧没有提前拿到考题
就在他思索之时，舞台中央「菜品台」缓缓升起，感受着耳边激昂的音乐，众人的目光都落到了舞台中央。
只见菜品台上，此刻摆着一堆白色的砖块，仔细看去，众人才发现，原来是整齐码着的豆腐。
“没错，第一轮的食材就是「豆腐」！”
“相信大家应该对这个完全不陌生吧！毕竟无论是菜市场，还是生鲜超市，都能看见它的身影。”
“在华夏各流派中，也都存在用其制作的经典美食！”
“好了，废话不多说，现在开始公布我们的料理时间！”
随着主持人的手挥动，菜品台上方降下一个正方形的屏幕，屏幕四边正对着四位选手。
此刻，他们看到上面赫然标注着「30分钟」。
夏鸣一惊，接着整个人就朝着菜品台冲去，如果他判断的没错，30分钟不止包含料理制作的时间，还包含了原材料挑选的时间。
果不其然，在夏鸣快冲到台子面前时，面前的时间开启了倒数！
见状其余人也开始行动，洛洛哼哼唧只慢了夏鸣几步，此刻也来到了舞台中央。
王大厨和黎大厨毕竟年纪稍大一些，稍微慢了几步。
率先来到中央的夏鸣，只一眼就辨认出这里的豆腐种类。
“左边是嫩豆腐，右边是老豆腐，两者数量差不多，看这食材分量，做百人宴都够了！”
也不管节目组是不是铺张浪费了，夏鸣直接上手将嫩豆腐和老豆腐各取了一块，然后拿回灶台，接着马不停蹄冲向「菜品库」。
“30分钟，不能制作太过费时的料理，又要保证完成度与创意.”
“那就是说像麻婆豆腐这种家常菜很难获得分数，就算本质并无太大区别，也要在其他点上做到有创意吗？”
“既然如此的话.”
“做一道「辣子鸡丁」如何呢？”
第73章 众人各显神通，谁让你这么做的？被临时更改的第二轮主题
辣子鸡丁是一道非常经典的川菜。
通过干辣椒、花椒还有鸡肉合在一起高温爆炒，让辣椒和花椒的香气充分释放。
并最终在鸡肉表面形成微焦的外壳，内里却还保持鲜嫩，口感层次极为丰富。
这道菜的原料处理不难，工序上也比较简单，难点就在“糊辣”的处理上。
当然，按现在这个局面来说，这道菜还有一个问题，就是如何快速用豆腐模拟鸡的口感。
对此夏鸣倒是颇有心得。
血刀门十六长老，九州大陆人送外号「血面佛」。
白天是一个严于律己的僧人，荤腥不沾，夜晚是一个嗜血的魔头。
夏鸣之前和他打过一段时间的交道，意外的发现他在白天人还不错。
除了对素斋的口味要求严苛了一点，其他方面算是很有礼貌的了。
当然，他是决计不会夜晚去十六长老在的区域的毕竟没人喜欢惹一个疯子.
“之前给十六长老做饭时，接触了大量“素菜荤做”的方法，所以想要做这道辣子鸡丁，先得做出鸡肉内部的纹理。”
说罢，他将油烧热，然后快速片出厚薄均匀的老豆腐片，接着高温下油锅炸至十数秒，然后取出。
此刻老豆腐外皮显出金黄色，因为片的很薄，所以在改刀成丝后，可以模拟鸡肉的纤维。
而后，夏鸣又将这些纤维重新用碎豆腐包裹起来，最终形成一根类似火腿肠形状的东西。
接着，将其用油再微微定型，然后根据寻常鸡肉的大小，切成对应块状。
因为前面老豆腐片炸的很多，所以这根肠有点长，按照正常情况下，评委决计是吃不了这么多的。
但夏鸣思索了一下，最终决定还是全切出来。
“时间还够，多做一点，等会放到一边，如果这个无限轮回赛真的一直拖下去，那就拿出来热一下当饭吃。”
既然是“熬鹰”，自然是针对两位大厨来的，如果节目组心够狠的话，弄上个十轮八轮的，后面都不用比，就可以判大厨输了。
毕竟按照规则，做不完就是直接判负
就在夏鸣处理素鸡肉时，其他人也在飞速制作菜品。
首先是王青锐大厨，他非常自信的挑了一块嫩豆腐，然后就开始在镜头前展示他的刀工。
直播间的网友看了一会也确定了他正在做的料理正是大名鼎鼎的文思豆腐。
这道家喻户晓的名菜，是华餐刀工极致的象征，虽然没什么太多创意，但绝对是炫技的不二之选。
至于他旁边的黎大厨，则是拿过一块嫩豆腐，然后不停的用筷子搅打，并在其中时不时添加一点点烧酒。
相比两位朴实无华的大厨，洛洛哼哼唧的料理就显得十分复杂了。
她先是将新鲜的蘑菇切片，然后搭配上胡萝卜块，小番茄，一起使用水煮，然后她拿过豆腐，加入适量芝麻酱，一点点酸奶，和当场制作的香料。
然后将之放在料理机中搅打，形成糊状的豆腐酸酱。
接着她将桌上的食材用BBQ的烤串形式串起来，并最终在烘烤后涂抹上豆腐酸酱。
利用菜叶摆盘后，她在时间还剩11分钟时，按下了面前的铃铛。
洛洛哼哼唧如此快的出餐速度让评委都有些惊讶，不过既然已经做好了，自然是要按照规定品尝。
众评委来到洛洛哼哼唧的灶台前，隋戊佰拿起串闻了闻后咬了一口。
豆腐制作的酸酱十分有风味，搭配上底下的蔬菜并不显得突兀，最关键是将豆腐的味道保留的很好，与这一场的考验十分契合。
隋戊佰看着洛洛哼哼唧点了点头。
“嗯，不错，豆腐与酸奶的比例调的恰到好处，芝麻酱并没有抢夺这个酱的风味。”
“蔬菜更是作为酱的载体存在，更加凸显豆腐酱的酸感！”
谭知风吃后看了洛洛哼哼唧一眼。
“你经常拿豆腐与酸奶结合吗？”
洛洛哼哼唧摇了摇头。
“并不，这是临时起意的。”