邓方晴看了看鱼的外表，取过一旁的汤勺，先喝了两口鱼汤，然后吃了一块鱼，而后摇了摇头。
“太咸，爷爷吃不了这么咸的东西。”
青年很明显是第一次来，此刻有些焦急，据理力争说自己这菜压根不咸，就是正常人口味，但邓方晴似乎见惯了这种场面，没有多说，直接让人把他打发走了。
夏鸣看到这一幕点点头，至少从现在情况来看，和他之前预想的并不区别。
就在男生走后没多久，连着来了两个女生。
第一个女生做了一道清汤鱼，味道很明显符合了邓方晴的要求，在认真将鱼和鱼汤翻了几下后，邓方晴让人换了个盘子。
看到这一幕的女生脸色有些不自然起来，手里拿着送回来的盘子有些局促。
果不其然，没一会里面就将鱼端了出来，说邓老爷子不喜欢。
夏鸣自然是看懂了女生的操作。
“盘子是特制的，底下有不易察觉的孔洞，一开始在里面灌上浓缩的辣油，然后用糯米纸将小孔封好。”
“随着鱼汤温度，糯米纸渐渐融化，便可通过里外两层调味的方式，做到先淡后咸，偷天换日。”
与之相近的手法还有夏鸣之前使用过的「碗底盐」，从本质上说，两种方法的核心，都是打时间差，在自然情况下改变料理的味道。
很明显邓方晴应该是在这方面吃过亏，所以直接让人把盘子换了。
别管是什么器皿，何等精巧的设计，只要换盘子，就能全部扼杀。
相比之下，后面一个女生的料理则简单直接。
她直接端了一份看起来巨辣的毛血旺过来.嘴里则一直说着其实一点都不辣，要邓方晴品尝。
面对这种情况，邓方晴压根没听她的，直接就判断这道料理不合格。
女生见到这种评价开口争辩了几句，最终还是转身走了。
不过夏鸣却发现，排在她后面的男生却是脸色难看起来
鼻子嗅了嗅，察觉到男生碗里鱼的底味后，夏鸣“哼”了一声。
“这样的把戏吗？但问题是，人家不是吃辣故意给邓老爷子降低标准，人家是压根不怎么吃辣啊~”
“你就算是要打配合，做套，也得别人愿意入你的套吧，毕竟邓方晴是个人视角，她又不是美食评委，非得吃一口才给出评价啊.”
没错，这女生应该就是后面男生请来的托，想要先用巨辣的毛血旺对邓方晴展开味觉压制，让她出现味觉偏差。
然后再通过排队优势，想让比较咸的料理蒙混过关。
现在策略出现问题，他自然也是无法通过了.
在男生之后是之前和夏鸣聊过的那个女生，这次她做的是蜜汁鱼。
外表的浓烈甜味让邓方晴有些麻了，用筷子挑了一下蜜糖，都没尝直接就把她抬走了。
夏鸣眉头一挑。
“所以，应该是有类似糖尿病之类的病症，无法摄入太多糖分。”
“酸甜苦辣咸，只剩下酸和苦了”
正说着，又有一个男生过来，端来的是酸汤鱼，味道清亮，酸味悠长，邓方晴的脸上露出些许陶醉，可看出男生确实汤调的不错。
可在将料理端进院子后，最终里面的邓老爷子还是不满意。
夏鸣心里合计了一下，觉得应该是邓老爷子压根就不喜吃酸
之后又过来一个做苦鱼的，直接给邓方晴都吃懵了，入口就直接吐了出来。
夏鸣看到这也是一笑。
“老爷子真是专一啊，就是想要咸辣口，邓方晴口味也真是清淡，而且不喜欢吃苦，这多重因素叠加起来，确实有点棘手了。”
正想着，路口处出现了一道夏鸣有些熟悉的身影。
钱有道手上拿着一个精巧的饭盒来到了邓方晴面前，从里面取出了一盘雪白的鱼丸。
“邓方晴小姐，这是我们台区特色的【虱目鱼丸】，敬请品尝~”
第101章 计步数的铁憨憨？你的行为恰是我破题的关键
【虱目鱼丸】
台区特色美食，具体做法与广深沿海地区的鱼丸并无太大不同。
也就是将鱼的品类换成了「虱目鱼」，这种鱼丸分「包心」与「不包心」，此刻钱有道做的，就是包心鱼丸。
夏鸣在闻到他鱼丸的味道后从板凳上站了起来，在一旁的警戒线外往里查看。
就见邓方晴夹过鱼丸后，看了看，然后对着中心咬了一口。
瞬间，夏鸣就看到有汁水从鱼丸中溅出。
而后就闻到了一股很清新的鱼汤味道。
“这内里的包汤挺鲜的，看鱼丸内部的模样，应该用的也不是猪肉，而是另外一种鱼。”
邓方晴此刻在吃下鱼丸后，神色立马浮现出惊异与喜悦。
这鱼丸非常符合她的口味，清新，微咸，有些小烫，带着一点点辣味，能吃到，但不算太明显。
眨了眨眼，确定里面没有什么异味后，邓方晴将剩下的鱼丸吃掉，然后点了点头。
“不愧是钱家人，确实厉害。”
听到邓方晴的夸赞，钱有道也是非常开心。
“既然如此，就麻烦邓小姐送去给邓老爷子品尝了。”
邓方晴点点头，其实她出这个考题也是无奈之举，如果不这样，那爷爷怕是连喘口气的时间都没有。
而且，能过来的绝大多数是为了【新厨争霸赛】而来，挑选更有潜力的厨师，也能让刀具在比赛上焕发光彩。
此刻，钱有道的鱼丸明显符合了邓方晴的需求，她让人将盘子换掉后，送去给了爷爷品尝。
看着料理被端进院落，一旁的钱有道显得特别自信。
夏鸣根据闻到的气味，思索了一会，也搞明白了钱有道的想法。
他确实比前面的人更聪明一些，用的是「叠加法」。
鱼丸没有问题，汤也没有问题，问题出在包心鱼丸的内馅上。
“内馅里面其实是有辣味的，而且应该偏咸。”
“只是在邓方晴吃的时候，这股辣味被鱼丸中充盈的汤汁给淡化了。”
“他很好的抓住了「试吃」这一个点，因为是试吃，所以必然不会吃太多，于是在浅尝辄止的情况下，这个鱼丸会感觉调味清淡。”
夏鸣想到这用指背揉了揉鼻子。
这其实就和「网红脆皮五花肉」是一个道理，初入口感觉味道很棒，但后面会越吃越油腻，同样，钱有道的鱼丸会越吃口味越重。
“但他可能忽略了一点.老人不一定有年轻人一样的胃口，让他吃两个三个鱼丸或许还好，但七八个难度可太大了。”
“更何况如果一开始辣的不明显，相当于海选都不给你机会，你又怎么能指望后续别人看到你的潜力呢？”
摇了摇头，夏鸣知道钱有道完了
果不其然，过了一会，鱼丸就又被送了出来，邓老爷子的评价是。
“想法不错，但没味！”
听到这个话，钱有道人都麻了，一旁的其他竞争者也议论纷纷。
“哎呦，感觉现在这样不太行咯，要是我早来几天就好了，那时候还能卡BUG！”
“对啊，听说之前有一个就是用特制的碗混过去的，现在连餐碟都要现场换了，就算把菜原本的模样都破坏了，也得换。”
“真是两种完全不同的味觉啊，这想要一口气满足两人，也太难了。”
“感觉自己还没去比赛，就被这种小难题困住了，过线是没希望了.只祈祷给我个镜头。”
就在钱有道要被清退时，周围的保镖连忙上前制止。
钱有道自己犹豫了好半天，最终还是接受了这个结果。
“那这样，我等会再端一份过来。”
邓方晴摇了摇头。
“不好意思，规则上应该明确写了，一人一天只有一次机会，今天失败了，就得明天了。”
“你不能这样啊！”
“钱先生，这是川渝，在我家的院子门口，是要按我们的规矩来的，如果不行的话，推荐去大竹其他地方看看，其实也有很多优秀的锻造师的。”
听着邓方晴的话，钱有道脸上浮现出微微怒意，就在要继续争辩时，钱有容却忽然出现在了他身后。
“有道，你想干嘛？”
“姐姐，不是这么个道”
刚准备继续往下说，就钱有道就看到了他姐姐横了他一眼。
瞬间，他嘴里的话就咽回去了。
看到弟弟服软，钱有容也和邓方晴打了下招呼。
“不好意思，我弟弟有点唐突，还望邓小姐不要介意。”
邓方晴微微一笑，好似刚才压根没有起过情绪。
“无妨。”
钱有容见状也是点了点头，然后转头将钱有道带走了。
一旁的夏鸣并没有在意这后面横生出的插曲，他此刻将脑海中之前的计划都再翻阅了一遍。
“门口的邓方晴，喜欢清淡，对鲜味比较敏感，能接受一点点辣，完全吃不得苦味。”
“里面的邓老爷子，喜欢咸辣，口味非常重，希望第一口就能吃到这种味道的料理，不喜欢酸味。”
“从器皿上无法做手脚，因为每次都需要换盘子，哪怕是为此将料理外形破坏，也依然会检查仔细。”
“邓方晴在料理端进去前会认真翻动鱼，确保不会有藏着咸辣味的部分，但这个幅度根据料理的性质而定，毕竟如果是完整的鱼，翻得太碎也会影响观感。”
夏鸣思索片刻，忽然微微一笑，接着，他什么也没端，空着手走到了队伍前列。
走到队伍最前面后，夏鸣看了一眼前面排队的两个人，然后又估算了一下排队口到邓方晴的距离，而后转头开始往外走。
边走，边在计算自己的步数。
他这样诡异的举动自然也是吸引到了一旁众人的注意。
“这哥们干啥呢，走过来走过去的~”
“感觉是算距离吧，不过这东西没法完全控制的，因为压根不知道前面会不会有人排队~”
“笑死，又遇到了一个准备从时间上做文章的，没用的，路子都被封死了。”
“哈哈哈，他是不是以为他很聪明啊，还在那一步两步三步四步的数，等会是不是还要望望天~以为数星星呢！”
完全无视一旁众人的嘲笑，夏鸣像个老实人一样数着步数。