但同属和黄旗下的百佳超市，却显得有些沉寂。
百佳超市创立于1973年，比利丰旗下的惠康晚了一年，一直是香港超市市场的“老二”。
门店数量、销售额、市场份额，都落后于惠康。
更重要的是，百佳超市的定位似乎有些模糊。
它不像惠康那样有明确主打目标，也不像后来的高端超市那样做精致路线。
就是一个普普通通的中档超市。
而且，百佳超市和屈臣氏之间，几乎没有形成任何协同效应。
两家店各开各的，会员体系不打通，采购资源不共享，促销活动不联动。
这在陈秉文看来，简直是巨大的浪费。
一念及此，陈秉文看向方文山说道：
“文山，你觉得百佳超市现在的情况怎么样？”
方文山正在整理会议记录，闻言抬起头，想了想说道：“百佳？按部就班吧。
和黄被我们收购后，百佳的管理层基本没动，还是原来那批人。
业绩稳中有升，但增长不快。
去年全年销售额大概五亿港币，利润……不到三千万。”
五亿销售额，三千万利润，利润率不到7%。
这个数字，在零售行业不算差，但也绝对不算好。
“惠康呢？”
“惠康去年销售额超过十亿。”
方文山显然对这些数据很熟，“而且惠康的门店数比我们多，大概在五十三家左右，而百佳是四十一家。
单店销售额，惠康也比我们高。”
陈秉文点点头。
差距很明显。
销售额少二分之一，门店数少两成，单店效益也低。
这就是现状。
“文山，你说如果我们把百佳超市和屈臣氏真正联动起来，会怎么样？”陈秉文问。
方文山眼睛一亮：“那绝对是1+1>2的效果。
超市是高频消费，每天都要买菜买日用品，客流量大。
药妆店是低频但高毛利，客单价高。
如果能让超市的客人顺便去药妆店，或者药妆店的客人知道隔壁超市有促销，互相导流，销售额肯定会上去。
而且采购上也可以整合，量大价优，降低成本。”
他说着说着，声音低了下去：“不过百佳那边，可能不太愿意。”
陈秉文明白方文山的意思。
百佳超市是成熟业务，有自己的管理团队、运营体系、供应商关系。
屈臣氏是新兴业务，扩张激进，花钱如流水。
让百佳去配合屈臣氏，等于是让赚钱的业务去补贴烧钱的业务，还要改变自己习惯的运作方式。
百佳的管理层有抵触情绪，太正常了。
“不愿意，是因为没看到好处，或者好处不够大。
也因为我们之前没把这个事真正提上日程。
文山，准备一下，明天我们去百佳超市看看。
不打招呼，随机选几家店。
我要亲眼看看，百佳现在到底是什么样子。”
“明白。”方文山点头，“我让行政部安排车。”
“不用安排太多人，就你、我，再加个司机。
别惊动百佳那边的人。”
陈秉文顿了顿，“另外，让马世民也去。
他是搞零售的，眼光毒，让他看看百佳的问题在哪。”
......
第二天上午九点，一辆黑色平治轿车驶出伟业大厦车库。
陈秉文坐在后座，方文山坐在旁边，马世民坐在副驾驶。
车子开往九龙湾，那里有一家百佳超市，是百佳在九龙区面积最大、客流最多的一家店。
“陈生，我们这样突然袭击，会不会让百佳的人难做？”
马世民有些顾虑。
“就是要看到最真实的情况。”
陈秉文看着窗外飞逝的街景，淡然说道，“提前打招呼，他们一定会做准备，把最好的的一面展示给我们。
那样就看不到真正的问题了。”
他转过头，看向马世民：“西蒙，你今天不用说话，就跟着看，用你的零售经验，给百佳挑毛病。
越细越好。”
“明白。”马世民点头。
九龙湾的这家百佳超市，位于一个大型屋苑的底层商铺，面积超过七百平方米。
上午九点半，超市客流还不算多。
陈秉文几人走进超市，没有惊动任何人。
超市内部很明亮，货架整齐，地面干净，基本的卫生和管理是到位的。
但陈秉文很快就皱起了眉头。
问题太多了。
首先是商品陈列。
货架上的商品摆放得中规中矩，但缺乏视觉冲击力。
促销堆头很少，就算有，也只是简单地把几箱货堆在一起，上面贴个手写的特价牌子。
“促销做得太粗糙。”马世民摇头，“堆头要做得有气势，有主题。
现在这样，顾客走过去都不会多看一眼。”
走到个人护理和日化区，问题更明显了。
这个区域大概占超市面积的15%，品类还算齐全，但陈列杂乱。
洗发水、沐浴露、牙膏、纸巾混在一起，没有按品牌或功能分区。
价格标签有些歪斜，甚至有几个商品没有标价。
“这里应该是和屈臣氏联动最好的区域。”马世民指着货架，“但你看，陈列完全没用心。
如果我是顾客，想买洗发水，要走完整个货架才能看完所有品牌。
而且价格标识不清，有些顾客可能看了半天，最后因为不知道价钱就不买了。”
陈秉文走到收银台附近。
这里有四个收银台，但只开了两个，排队的有五六个人。
收银员动作不算慢，但也没什么笑容，机械的逐个查看商品包装上的价格标签、装袋、收钱、找零。
“收银是顾客离开前的最后印象。”马世民说，“这里应该是最有效率、最让顾客舒服的地方。
但现在只能说及格。”
陈秉文没说话，转身走向超市的办公区。
在走廊里，他看到一个穿着西装的中年男人，正对着几个穿超市制服的员工发脾气。
“我说过多少次了！堆头要每天检查！价格标签要对齐！你们就是不听！
今天区域经理要来巡查，要是被看到，我这个月奖金就没了！”
中年男人很激动，唾沫星子都快喷到员工脸上了。
那几个员工低着头，一言不发，但脸上明显有不忿的表情。
陈秉文停下脚步，静静地看着。
方文山想上去表明身份，被陈秉文抬手制止了。
中年男人发完火，挥挥手让员工散了，一转身，正好看到陈秉文三人。
他愣了一下，显然没认出陈秉文，但看到三人穿着体面，气度不凡，尤其是方文山和马世民，一看就是高管模样，立刻换上笑脸。
“三位老板，有什么可以帮您的？”中年男人走过来，语气很是客气。
“随便看看。”陈秉文淡淡地说，“你是这里的经理？”
“是，我是这家店的店长，姓张。”张店长脸上堆着笑，“三位是来考察场地的？
我们这里位置很好，客流稳定……”
“我们就是普通顾客。”陈秉文打断他，“刚才听到你在训员工，怎么回事？”
张店长的笑容僵了一下。
他虽然不清楚陈秉文等人的身份，但感受到陈秉文顾盼之间的气度，他还是解释道：“还不是那些老问题。
员工不上心，交代的事情总是做不好。
堆头乱了不整理，价格标签歪了不扶正。
今天区域经理要巡查，我得让他们赶紧弄好，不然挨骂的是我。”
“区域经理经常来巡查？”陈秉文问。
“每个月一次，有时候两次。”张店长说，“每次来都挑毛病，然后扣分，扣分就影响奖金。
我们这些店长压力也大啊。”
“那平时总部会提供什么支持吗？”马世民插话问道，“比如培训、促销方案、陈列指导这些。”
张店长看了马世民一眼，觉得这人问得很专业，但也没多想，苦笑道：“支持？
不添乱就不错了。